طبق الدجاج بالطماطم والريحان الطازج فوق البولينتا الكريمية الغنية.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €18.80 · €3.13/serving
- 4 cups من مرقة الدجاج الغنية واللذيذةالسعر التقديري €0.80–€2.40
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الفاخر (يُسكب فوق الطبق النهائي لمسة من الغنى)السعر التقديري €0.40–€1.20
- أربعة half صدور دجاج بدون عظم وبدون جلد، كل واحدة تزن ٦ أوقيةالسعر التقديري €8.00–€16.00
- ملح وفلفل أسود طاحن طازج، to tasteالسعر التقديري €0.02–€0.05
- ربع teaspoon من حبوب الفلفل الحار المهروسة (يمكن تعديل الكمية حسب الحرارة المرغوبة)السعر التقديري €0.08–€0.15
- بصل أحمر كريمسون كبير، مقطع إلى شرائح رقيقةالسعر التقديري €0.60–€1.20
- 5 فصوص ثومالسعر التقديري €0.25–€0.50
- كوب من البولنتا الفنية السريعة التحضيرالسعر التقديري €1.50–€3.00
- نصف cup من جبن الماسكاربون اللذيذالسعر التقديري €1.75–€3.50
- ربع cup من جبن بارميجيانو ريجيانو المبشورالسعر التقديري €1.50–€3.00
الخطوات
- 1لتحضير عصيدة الذرة بتركيبة كريمية ناعمة، ابدأ بتسخين 3 أكواب من مرق الدجاج في قدر على نار متوسطة حتى يغلي. إذا وصل المرق إلى درجة الغليان قبل أن تكون جاهزاً لإضافة الذرة، خفف النار إلى درجة هادئة واتركه يغلي بهدوء حتى يحين وقت استخدامه.
- 2أثناء تسخين المرق، حضّر الدجاج مع الطماطم الطازجة والريحان. في مقلاة غير لاصقة، سخّن القليل من زيت الزيتون البكر على نار متوسطة إلى عالية. تبّل قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود ورقائق الفلفل الأحمر. ضع الدجاج المتبل في المقلاة واقليه لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يكتسب لوناً ذهبياً فاتحاً. ادفع الدجاج إلى جانب واحد من المقلاة، ثم أضف البصل والثوم إلى الجانب الفارغ. قلّب المكونات معاً لمدة 3 دقائق أخرى. صب الكوب المتبقي من مرق الدجاج واترك الخليط يغلي حتى يقل حجم السائل إلى النصف، أي لمدة 3 إلى 4 دقائق إضافية.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: طبق الدجاج بالريحان وصلصة البولينتا هو نسخة حديثة من النكهات الإيطالية التقليدية. جبنة الماسكاربون وجبنة البارميجانو ريجيانو هي مكونات إيطالية كلاسيكية تضيف ثراءً للطبق، مما يعكس تأثير المطبخ الإيطالي.
معلومة موسمية
الريحان يكون في أفضل حالاته خلال أشهر الصيف عندما يكون متوفرًا بكثرة ومليئًا بالنكهة. الطماطم تكون في موسمها خلال أواخر الصيف، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لتلك الفترة من العام.
معلومة صحية
هذا الطبق يعتبر مصدرًا جيدًا للبروتين ويحتوي على فيتامينات أساسية مثل فيتامين أ وفيتامين ج من الطماطم والريحان. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والصوديوم، لذا يجب تناوله باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
