سلمون مسلوق مع صلصة كريمية بالشبت، طبق شهي وغني بالبروتين.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €18.57 · €4.64/serving
- نصف cup عصير ليمون طازج (نصفين محتفظ بهما)السعر التقديري €0.35–€0.70
- ملح خشن to tasteالسعر التقديري €0.02–€0.05
- ملعقة ونصف من حبوب الفلفل الأسود الكاملة (لإضافة لمسة من الحرارة)السعر التقديري €0.08–€0.15
- أربع شرائح سمك سلمون (كل منها بسمك ٣/٤ بوصة)السعر التقديري €14.00–€24.00
- بصل فنيل صغير، مقطع ومقشرالسعر التقديري €1.20–€2.50
- بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا (يُطهى ببطء على نار خفيفة ليتحمّر ويصبح حلو المذاق)السعر التقديري €0.20–€0.50
- نصف cup من الشبت الطازج المفروم بشكل دقيق، بالإضافة إلى 8 فصوص، وبعض الفصوص الإضافية للتزيينالسعر التقديري €0.70–€1.50
- 8 أغصان من البقدونس الأوراق المسطحةالسعر التقديري €0.60–€1.20
- نصف cup من المايونيزالسعر التقديري €0.45–€0.90
- نصف cup من القشدة الحامضة اللذيذةالسعر التقديري €0.50–€1.00
الخطوات
- 1في قدر واسع وعميق، ضع 6 لترات من الماء، 6 ملاعق كبيرة من عصير الليمون، أنصاف ليمونة، ملعقة كبيرة من الملح، وحبات الفلفل الأسود. ارفع القدر على نار عالية حتى يغلي المزيج. عندما يبدأ بالغليان، خفف النار إلى درجة هادئة واتركه يطبخ على نار خفيفة.
- 2ابدأ بتتبيل شرائح السلمون (قطعتين) بالملح. على ورقة زبدة كبيرة، وزع ربع كمية من الشمرة، البصل، الشبت، والبقدونس. ضع شرائح السلمون المتبلة فوقها، ثم أضف طبقة أخرى من ربع كمية الشمرة، البصل، الشبت، والبقدونس. لفّ ورقة الزبدة حول المكونات لتشكيل ظرف مغلق بإحكام. كرر العملية نفسها لعمل ظرف ثانٍ بنفس الطريقة.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: أطباق السلمون المسلوق لها تاريخ طويل في المطبخ الأوروبي، وخاصة في تقاليد الطهي الإسكندنافية والفرنسية. استخدام الشبت والقشدة الحامضة في هذه الوصفة يعكس تأثير الممارسات الطهوية الشمالية.
معلومة موسمية
السلمون عادة ما يكون في موسمه خلال أشهر الربيع والصيف، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لتلك الفصول. الشبت الطازج والشمرة متوفران أيضًا بشكل شائع خلال الأشهر الأكثر دفئًا، مما يعزز نكهات الطبق.
معلومة صحية
السلمون مصدر رائع للبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية، التي تفيد صحة القلب. الطبق غني أيضًا بفيتامينات A وC من عصير الليمون والأعشاب، كما أن محتوى الزنك العالي يدعم وظيفة المناعة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
