سلطة الجرجير بصلصة البلسمك والثوم

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €5.56 · €1.39/serving

• ٢ فص ثوم عطري، أو to taste الشخصي (يمكن تقطيعها رقيقًا لنكهة ألطف)السعر التقديري €0.10–€0.30
• ربع teaspoon ملح بحري ناعمالسعر التقديري €0.01–€0.03
• ملعقة كبيرة من البصل الأسود المفروم بشكل ناعمالسعر التقديري €0.15–€0.35
• ملعقتان من خل البلسمي المعتق (اختر خل عالي الجودة لطعم أكثر غنى)السعر التقديري €0.60–€1.20
• ربع cup من زيت الزيتون البكر extra virgin العالي الجودة (زيت الزيتون الجيد يعزز الطبق)السعر التقديري €1.00–€2.00
• 3 باقات من الجرجير الحار (بحوالي ١ باوند إجمالاً) (اغسلها وجففها جيداً قبل الاستخدام)السعر التقديري €1.50–€3.00
• كوب من الطماطم الكرزية الناضجة تحت أشعة الشمس، مقطعة إلى نصفينالسعر التقديري €2.00–€4.00
• جزرة واحدة، مقطعة بشكل غير دقيقالسعر التقديري €0.20–€0.50

الخطوات

1. 1

   ابدأ بتقطيع الثوم ناعماً ثم اهرسه مع قليل من الملح حتى يصبح عجينة ناعمة. في وعاء، اخلط معجون الثوم مع البصل الأخضر المفروم والخل. اسكب الزيت تدريجياً مع الخفق بقوة حتى تمتزج المكونات جيداً. يمكن تحضير هذه الصلصة مسبقاً بفترة تصل إلى يومين، واحفظها في الثلاجة. عند الاستخدام، اترك الصلصة تصل إلى درجة حرارة الغرفة واخفقها جيداً قبل التقديم.

2. 2

   ابدأ بتنظيف الجرجير وتقطيع أوراقه إلى نصفين. اخلط الجرجير مع الطماطم والجزر في وعاء، وقلبهم جيداً حتى يمتزجوا.

3. 3

   قبل التقديم مباشرة، اسكب الصلصة على السلطة وقلبها جيداً حتى تتغطى جميع المكونات بالصلصة. قم بتتبيلها بالملح والفلفل حسب الرغبة.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: مزيج الخل البلسمي والثوم وزيت الزيتون في هذه السلطة يعكس النكهات التقليدية للبحر الأبيض المتوسط. الجرجير، وهو نبات ذو طعم لاذع، يُستخدم بشكل شائع في المطبخ الإيطالي، بينما تضيف الطماطم الكرزية والجزر لونًا ونكهة وقوامًا للطبق.

• معلومة موسمية

  الجرجير والطماطم الكرزية والجزر عادةً ما تكون في موسمها خلال أشهر الصيف، مما يجعل هذه السلطة مثالية لفصل الصيف عندما تكون هذه المكونات في ذروة نضارتها.

• معلومة صحية

  سلطة الجرجير بالخل البلسمي والثوم هي خيار مغذي، حيث توفر مصدرًا جيدًا للألياف والفيتامينات أ، ج، ك، بالإضافة إلى الدهون الصحية من زيت الزيتون. وهي قليلة السعرات الحرارية وخالية من الكوليسترول، مما يجعلها خيارًا صحيًا للقلب.