وصفاً سلطة الكرفس والخرشوف ولحم البقر المدخن تجمع بين نكهات الخضار الطازجة مع لحم البقر المدخن والغني بالنكهات. تتزين هذه السلطة بصلصة خفيفة من زيت الزيتون…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €15.46 · €3.87/serving
- 3 tablespoons من زيت الزيتون البكر الممتاز (يُرش فوق الطبق النهائي لإضافة نكهة لذيذة)السعر التقديري €0.45–€0.90
- نصف teaspoon ملح كوشير ناعمالسعر التقديري €0.01–€0.03
- قطعة ٤ أونص من جبن جرانا بادانو الفاخر أو بارميجيانو ريجيانو (قشرها رقيقًا لأفضل نكهة)السعر التقديري €4.20–€6.80
- 4 سيقان داخلية ناعمة من الكرفس، بما في ذلك أوراقها الدقيقة، مقطعة إلى شرائح رفيعة بزاوية (احتفظ ببعض الأوراق للتزيين)السعر التقديري €0.60–€1.20
- 8 خرشوف صغير (تقريبًا ١ باوند وزنًا) (قم بإزالة الأوراق الخارجية الصعبة وقم بتقليم الأعلى قبل الاستخدام)السعر التقديري €4.00–€7.20
- ليمونتين متوسطة الحجمالسعر التقديري €0.80–€1.60
- ٦ ounces من لحم البقر المقدد، مقطع إلى أعواد رفيعة (يُقدم كزينة شهية)السعر التقديري €5.40–€9.00
الخطوات
- 1ابدأ بتنظيف الخرشوف جيداً حسب الطريقة التقليدية المعروفة. بعد ذلك، صفي شرائح الخرشوف من الماء وضعيها في وعاء الخلط. أضيفي عصير الليمون عليها وقلبيها برفق حتى تتغطى بالتساوي.
- 2ضعي الكرفس في وعاء الخلط. ابشري الجزء الأكبر من الجبنة باستخدام الجهة الخشنة من المبشرة في الوعاء، واحتفظي بكمية صغيرة للتزيين لاحقاً. صبي زيت الزيتون فوق المكونات في الوعاء وتبليها بالملح. قلبي جيداً حتى تختلط جميع المكونات بشكل متجانس.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: المورتاديلا هي لحم بارد إيطالي تقليدي يضيف نكهة مميزة لهذا الطبق. جبنة جرانا بادانو، وهي نوع من الجبن الإيطالي يشبه البارميزان، توفر طعمًا مالحًا وجوزيًا. تجمع هذه السلطة بين المكونات الإيطالية مع لمسة عصرية.
معلومة موسمية
الخرشوف عادة ما يكون في موسمه خلال الربيع والخريف، بينما الكرفس يكون في أفضل حالاته في الصيف. الليمون متوفر على مدار العام، مما يجعل هذه السلطة مناسبة لمختلف الفصول.
معلومة صحية
هذه السلطة مصدر جيد للبروتين والألياف والفيتامينات A وC. ومع ذلك، فهي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والصوديوم بسبب زيت الزيتون وصوص الفينيجريت. يُنصح بتناولها باعتدال.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
