طبق السمك والبطاطس مع صلصة المايونيز بخل الشعير، يتكون من قطع سمك مقرمشة مغمورة في طبقة خارجية هشة، إلى جانب شرائح بطاطس مقلية ذهبية اللون. يُقدم الطبق مع صلصة…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €14.91 · €3.73/serving
- ملعقتين كبيرتين من خل الشعير، مقسمةالسعر التقديري €0.08–€0.20
- كوب من زيت الخضروات (ممتاز للقلي والتحمير)السعر التقديري €0.25–€0.60
- ملح كوشير وفلفل أسود طازج مطحون to tasteالسعر التقديري €0.01–€0.03
- زيت نباتي (للقلي؛ حوالي ٤ أكواب)السعر التقديري €0.95–€2.20
- كوبين من دقيق القمح الكاملالسعر التقديري €0.30–€0.70
- ملعقة صغيرة ملح كوشيرالسعر التقديري €0.02–€0.05
- نصف teaspoon من الفلفل الأسود المطحون حديثًا بالإضافة إلى المزيدالسعر التقديري €0.02–€0.06
- ملعقة كبيرة من خل الشعيرالسعر التقديري €0.04–€0.10
- كوب من دقيق الذرة أو نشا الذرةالسعر التقديري €0.40–€1.00
- ملح بحر ناعم، فلفل أسود طازج مطحونالسعر التقديري €0.01–€0.04
الخطوات
- 1في وعاء صغير، اخفق صفار البيض مع ملعقة كبيرة من الخل جيدًا. أثناء الخفق المستمر، أضف الزيت تدريجيًا على شكل خيط رفيع، بدءًا بقطرات قليلة حتى يبدأ المايونيز في التماسك ويصبح ناعمًا. أضف الملعقة الكبيرة المتبقية من الخل إلى الخليط، ثم تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة. غطّ الوعاء واحفظ المايونيز في الثلاجة حتى يبرد.
- 2حضّر المايونيز مسبقًا قبل يوم من الاستخدام. تذكر أن تحفظه في الثلاجة ليظل باردًا حتى وقت الاستعمال.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: تعتبر وجبة السمك والبطاطس طبقًا أيقونيًا في المطبخ البريطاني، ويعود تاريخها إلى القرن التاسع عشر. يتم تقديمها عادةً في الحانات ومحلات السمك والبطاطس في جميع أنحاء المملكة المتحدة، وغالبًا ما يتم الاستمتاع بها مع خل الشعير أو صلصة التارتار.
معلومة موسمية
يتم الاستمتاع بوجبة السمك والبطاطس تقليديًا على مدار العام، ولكن غالبًا ما ترتبط هذه الوجبة بفصل الصيف عندما يكون من الشائع الاستمتاع بها في الهواء الطلق أو بالقرب من الساحل.
معلومة صحية
تعتبر هذه الوجبة مصدرًا جيدًا للبروتين، حيث توفر 30 جرامًا لكل حصة. ومع ذلك، فهي عالية في السعرات الحرارية والدهون، حيث تحتوي على 780 سعرة حرارية و45 جرامًا من الدهون لكل حصة. قد يكون محتوى الصوديوم العالي البالغ 650 ملليجرام مصدر قلق للأفراد الذين يراقبون تناولهم للملح.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
