يعتبر سلطة مع صلصة الخردل الحارة والعسل واحدة من أشهى الأطباق النباتية. يتم إعداد، وهو نوع من حليب الصويا، بشكل رائع لإضافة نكهة غنية ومغذية. تتمازج صلصة…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €9.32 · €2.33/serving
- ملعقة صغيرة من ملح دايموند كريستال الكوشير أو teaspoon من ملح مورتون الكوشير، بالإضافة إلى المزيدالسعر التقديري €0.02–€0.05
- فلفل حلو أحمر واحدالسعر التقديري €0.80–€1.50
- كوب من خل الأرز غير المتبلالسعر التقديري €1.20–€2.50
- كوب زيت نباتيالسعر التقديري €0.80–€1.80
- فص ثوم طازج واحد، مفروم ناعمًا (اهرسه بشفرة السكين لإطلاق النكهات)السعر التقديري €0.10–€0.25
- ٢ tablespoon من خردل صيني حار (مثل خردل إس آند بي) أو خردل كولمانالسعر التقديري €0.60–€1.20
- ملعقة كبيرة من العسلالسعر التقديري €0.15–€0.30
- خيار إنجليزي من الأنواع الخاصة، مقطع إلى شرائح رقيقة بشكل أنيق بعرضها بالعرض (نصيحة: قم بنزع بذور الخيار للحصول على سلطة أقل مائية)السعر التقديري €1.00–€2.00
- حزمة ورق يوبا بوزن 5 أوقية (تفضل الطازجة؛ مثل منتجات هودو)السعر التقديري €3.50–€6.00
- ٤ أوقية من الفاصوليا الخضراء، مقطعةالسعر التقديري €0.80–€1.60
الخطوات
- 1ابدأ بغلي 150 جرام من أوراق اليوبا في قدر متوسط مملوء بماء مغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق لتسهيل فصل الطبقات. بعد ذلك، صفي أوراق اليوبا من الماء واشطفها تحت ماء بارد جاري. اعصرها برفق لإزالة أي ماء زائد وضعها جانبًا. احتفظ بالقدر لاستخدامه لاحقًا.
- 2في قدر نظيف، أضف ماءً جديدًا وتبله بالملح ثم اتركه حتى يغلي. قم بطهي 120 جرام من الفاصوليا الخضراء المقطعة حتى تتحول إلى لون أخضر زاهي وتصبح طرية ولكن مقرمشة، وهو ما يستغرق حوالي دقيقتين. بعد الطهي، صفي الفاصوليا من الماء وانقلها إلى حمام ماء مثلج لتبرد. بعد التبريد، صفيها مرة أخرى وجففها برفق بمنشفة نظيفة قبل استخدامها في الوصفة.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: التوفو المقرمش مع صلصة الخردل الحارة هو طبق مزيج يجمع بين عناصر المطبخ الآسيوي مع لمسة عصرية. يضيف الخردل الصيني الحار نكهة حارة للطبق، بينما توفر أوراق اليوبا قوامًا فريدًا. يعكس استخدام الخضروات الطازجة مثل الفلفل الرومي والخيار والفاصوليا الخضراء التركيز على المكونات الطازجة في الطبخ الآسيوي.
معلومة موسمية
يمكن الاستمتاع بهذا الطبق على مدار العام حيث أن المكونات الرئيسية مثل التوفو والفلفل الرومي والخيار متوفرة عادةً في المتاجر على مدار السنة. ومع ذلك، فإن الكزبرة الطازجة والفاصوليا الخضراء تكون في أفضل حالاتها خلال أشهر الربيع والصيف.
معلومة صحية
التوفو المقرمش مع صلصة الخردل الحارة هو طبق مغذي يوفر مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي والدهون الصحية والألياف. وهو منخفض الكوليسترول والدهون المشبعة، مما يجعله خيارًا صحيًا للقلب. كما أن الطبق غني بفيتامينات A وC، وهي ضرورية لوظيفة المناعة وصحة الجلد.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
