طبق كاري الجزر اللذيذ يتميز بنكهة البهارات الشرقية وطعم الجزر المنعش. يحتوي على شرائح لحم بقر مطهية بإتقان في صلصة كاري غنية بالتوابل والخضار الطازجة. يُقدم مع…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €17.66 · €2.94/serving
- ١٠ قرنفل نجمي عطريالسعر التقديري €0.90–€1.80
- ٨ قرون هيل عطريالسعر التقديري €1.20–€2.40
- عودان من القرفة العطريةالسعر التقديري €0.40–€0.80
- ملعقة ونصف من الجرام ماسالا الغريبةالسعر التقديري €0.45–€0.90
- 2 pound من الطماطم اللذيذة، مقطعة إلى نصفين على الطول (يُحمَّص للحصول على نكهة عميقة إضافية)السعر التقديري €3.00–€5.00
- ملعقتين كبيرتين من زيت الكانولا عالي الجودةالسعر التقديري €0.20–€0.40
- ٦ بصلات مفرومة ناعمًا (حوالي ٣/٤ كوب) (يحمص حتى يصبح لونه ذهبيًا للحلاوة)السعر التقديري €1.20–€2.00
- 4 cups من عصير الجزر النقي والحيويالسعر التقديري €4.00–€7.00
- ربع cup من عصير الليمون الطازج المنعشالسعر التقديري €0.30–€0.60
- رشة خفيفة من خيوط الزعفران الثمينةالسعر التقديري €2.50–€5.00
الخطوات
- 1في مقلاة صغيرة جافة على نار متوسطة، حمّص حبات الهيل وعيدان القرفة واليانسون وبهار الغارام ماسالا. قلّبها باستمرار لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحتها العطرة، مع الحرص على ألا تحترق. بعد الانتهاء، انقل البهارات المحمصة إلى طبق واتركها جانبًا لاستخدامها لاحقًا.
- 2ابدأ ببشر الطماطم باستخدام مبشرة خشنة فوق وعاء لتجميع اللب، وتخلص من القشور. في قدر متوسط على نار متوسطة، سخّن الزيت. اقلي البصل الأصفر حتى يتحول لونه إلى الذهبي، حوالي 3 دقائق. أضف معجون الطماطم والبهارات المحمصة إلى القدر، ثم صب عصير الجزر وعصير الليمون. دع الخليط يغلي ببطء ويطهى حتى يصبح كثيفًا بدرجة تكفي لتغطية ظهر الملعقة، حوالي 30 دقيقة.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: حساء الجزر بالكاري يستلهم من المطبخ الهندي باستخدام غارام ماسالا والتوابل الدافئة الأخرى. الجزر مكون متعدد الاستخدامات يُستخدم في مختلف المطابخ العالمية، وهذا الطبق يعرض مزيجًا من النكهات من خلفيات ثقافية متنوعة.
معلومة موسمية
الجزر يكون في موسمه خلال أشهر الخريف والشتاء، مما يجعل هذا الطبق الحسائي مثاليًا للطقس البارد. التوابل الدافئة مثل القرفة والهال تُستخدم أيضًا بشكل شائع في الطهي خلال فصل الشتاء.
معلومة صحية
حساء الجزر بالكاري هو خيار مغذي، حيث يوفر مصدرًا جيدًا للألياف من الجزر وحليب جوز الهند. وهو غني بفيتامينات أ و ج من الجزر والطماطم، كما أن التوابل توفر خصائص مضادة للأكسدة. ومع ذلك، يجب تناول الدهون المشبعة العالية الموجودة في حليب جوز الهند باعتدال.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
