طبق السكالوب المتبل بالكاري مع الطماطم يقدم تجربة فريدة من نوعها لمحبي الأطعمة البحرية. تعتمد وصفته على قطع السكالوب المشوية بإتقان ونكهات الكاري الغنية، التي…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €20.85 · €5.21/serving
- ثلاثة طماطم ناضجة متوسطة الحجمالسعر التقديري €0.90–€2.10
- ملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني أو الخضرواتالسعر التقديري €0.08–€0.20
- محار كبير الحجم بوزن ١ ونصف إلى ٢ رطلالسعر التقديري €18.00–€32.00
- ملح وفلفل أسود طاحن طازج to tasteالسعر التقديري €0.02–€0.08
- ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاريالسعر التقديري €0.60–€1.80
- نصف cup من القشطة السميكة أو الكريمة الحامضة أو الزبادي، اختياريًاالسعر التقديري €0.55–€1.10
- عصير ليمون من ليمونة واحدةالسعر التقديري €0.30–€0.70
- نصف cup من الكزبرة الطازجة، مفرومة خشنًاالسعر التقديري €0.40–€0.90
الخطوات
- 1ابدأ بتجهيز الطماطم: قم بإزالة القلب من الطماطم عن طريق قطع جزء مخروطي الشكل من الجهة العلوية، ثم قطعها إلى نصفين بشكل أفقي. اعصر الطماطم برفق للتخلص من السوائل الزائدة والبذور، ثم قطعها إلى مكعبات صغيرة بحجم 1 سم تقريبًا. ضع الطماطم المقطعة جانبًا. سخن مقلاة غير لاصقة بقطر 30 سم على نار متوسطة لمدة 3 دقائق تقريبًا. في هذه الأثناء، قم بتتبيل الأسقلوب (الأسكالوب) بالملح والفلفل، ثم غطّيه بمسحوق الكاري بالتساوي عن طريق نشر المسحوق على طبق مسطح.
- 2سخن القليل من الزيت في المقلاة، ثم ضع الأسقلوب المغطى بالكاري في المقلاة. اطهيه حتى يصبح لونه ذهبيًا من كل جانب، حوالي دقيقتين لكل جهة. إذا لزم الأمر، زد درجة الحرارة للحصول على لون بني جميل. بعد تحمير جميع قطع الأسقلوب، استمر في الطهي لمدة دقيقة إضافية. أضف الطماطم والقشطة إلى المقلاة؛ إذا كنت تستخدم اللبن الزبادي بدلًا من القشطة، قلل الحرارة فورًا لتجنب الغليان.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: طبق الأسقلوب بالكاري مع الطماطم المتبلة هو طبق مزيج يجمع بين نكهات الكاري الهندية والمأكولات البحرية الغربية. يعرض هذا الطبق تنوع استخدام الأسقلوب ويضيف لمسة فريدة إلى الأطباق التقليدية القائمة على الطماطم.
معلومة موسمية
يُفضل تحضير هذا الطبق في فصل الصيف عندما تكون الطماطم والكزبرة في موسمها، مما يوفر المكونات الأكثر نضارة ونكهة.
معلومة صحية
طبق الأسقلوب بالكاري مع الطماطم المتبلة هو طبق مغذي غني بالبروتين والفيتامينات A وC من الطماطم. ومع ذلك، فهو أيضًا يحتوي على نسبة عالية نسبيًا من الدهون والكوليسترول بسبب الكريمة والأسقلوب. يوفر الطبق مصدرًا جيدًا للزنك، وهو مهم لوظيفة الجهاز المناعي.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
