هو طبق آسيوي شهير يتألف من لحم بقر مشوي بعناية مع الأرز والخضروات المشكلة. تمزج نكهات الصويا والثوم والزنجبيل لإضافة عمق للطعم. يُقدم هذا الطبق في وعاء هولندي…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €17.66 · €2.94/serving
- كوب واحد من الأرز اللزجالسعر التقديري €0.25–€0.50
- كوب واحد من أرز الياسمين، يُشطف حتى يصبح الماء شفافًا (لإزالة النشا الزائد)السعر التقديري €0.30–€0.60
- 3 بصلات كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة (تقلى حتى تصبح مقرمشة كزينة لذيذة)السعر التقديري €0.30–€0.60
- 4 فصوص ثوم، مهروسة بلطف لإطلاق نكهتهاالسعر التقديري €0.10–€0.20
- ٣ tablespoons من زيت العنب أو زيت الخضرواتالسعر التقديري €0.15–€0.30
- ٤ لحم بقر مقدد (سجق صيني، مثل كام ين جان)، مفرومالسعر التقديري €3.00–€6.00
- رطل من الفطر شيتاكي، بدون أعناق، مفرومة بشكل دقيقالسعر التقديري €8.00–€15.00
- كوب صويا داكنة أو 3 ملاعق طعام صويا عادية مع teaspoon سكرالسعر التقديري €1.50–€3.00
- ٢ tablespoon صلصة المحارالسعر التقديري €0.50–€1.00
- ٣ cups من مرقة الدجاج قليلة الصوديومالسعر التقديري €1.20–€2.50
الخطوات
- 1في وعاء متوسط الحجم، اغسل الأرز الدبق (الجلوتينوس) والأرز الياسمين بالماء البارد عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً. تأكد من شطف الأرز جيداً، ثم صفِّه من الماء واتركه جانباً لاستخدامه لاحقاً.
- 2في قدر صغير أو وعاء طبخ كبير، اخلط الكراث الأندلسي (الشالوت) والثوم مع الزيت. اطههم على نار متوسطة إلى عالية مع التحريك من حين لآخر حتى يبدأ الكراث في التحول إلى اللون الذهبي من الأطراف ويصبح طرياً، وهذا يستغرق حوالي 3 دقائق. اخفض الحرارة إلى متوسطة وأضف النقانق الصينية (لاب تشيونغ) والفطر إلى القدر. استمر في التحريك بين الحين والآخر حتى تظهر بقع بنية على الفطر، عادةً ما يستغرق ذلك حوالي 3 دقائق. ثم أضف صلصة الصويا الداكنة، صلصة المحار، والأرز الذي تركته جانباً مسبقاً.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: هذا الطبق له جذور في المطبخ الصيني، حيث تُستخدم مكونات مثل لاب تشيونغ (النقانق الصينية) وفطر شيتاكي بشكل شائع في الطهي الصيني التقليدي. يعكس مزيج النكهات والقوام في هذه الوصفة تأثير تقنيات الطهي الصينية.
معلومة موسمية
يمكن الاستمتاع بوصفة الأرز الرقيق في القدر الهولندي على مدار العام، حيث أن المكونات مثل الأرز والفطر والكراث عادة ما تكون متوفرة في محلات البقالة بغض النظر عن الموسم.
معلومة صحية
هذا الطبق مصدر جيد للكربوهيدرات والبروتين والألياف، مما يوفر طاقة مستدامة. ومع ذلك، فإن محتوى الصوديوم العالي من صلصة الصويا ومرق الدجاج قد لا يكون مناسبًا للأفراد الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الصوديوم.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
