سيجار لحم لحم بقر مشوي بالتين

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €13.90 · €3.48/serving

• لحم بقر مفروم أو لحم بقر منتصف القطعةالسعر التقديري €7.50–€12.50
• ملعقتين من زيت الزيتون البكر الزيتون (استخدم زيت زيتون عالي الجودة لمذاق أفضل)السعر التقديري €0.20–€0.50
• ملح كوشير ناعم أو ملح بحري وفلفل أسود طازج مطحون to tasteالسعر التقديري €0.05–€0.15
• تين ناضج معتدل الحجم ١٢ حبةالسعر التقديري €3.00–€6.00
• ٤ أوقية جبنة ماعزالسعر التقديري €2.50–€4.50
• ملعقتين من العسل النقي (امزج جيدًا للذوبان)السعر التقديري €0.15–€0.30
• ملعقة ونصف من الروزماري الطازج المفروم بشكل دقيقالسعر التقديري €0.50–€1.50

الخطوات

1. 1

   ابدأ بإشعال النار في الشواية حتى تصبح جمرًا متوهجًا. ادهن لحم الفيليه بزيت الزيتون ثم تبّله بوفرة بالملح والفلفل الأسود.

2. 2

   أخرج الأسياخ من الماء. باستخدام سيخ معدني أو أداة حادة، اثقب التين من منتصفه لصنع فتحة. بعد ذلك، ضع 3 حبات من التين على كل سيخ من أسياخ الروزماري أو الخشبية. بلّل التين برفق بزيت الزيتون.

3. 3

   ضع لحم الفيليه على الشواية مباشرة فوق مصدر الحرارة. اطهه لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب (إذا كان الفيليه من وسط اللحم، اطهه لمدة 5 إلى 7 دقائق لكل جانب)، مع تدويره ربع دورة بين الحين والآخر. استخدم مقياس حرارة لحوم سريع القراءة للتأكد من وصول الجزء الأكثر سمكًا إلى 60°م ليكون متوسط النضج، مع الحرص على أن يبقى اللحم طريًا وذا لون وردي خفيف في الوسط.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: أسياخ اللحم المشوي هي طبق شعبي في العديد من الثقافات، وغالبًا ما يتم تقديمها في التجمعات الخارجية وحفلات الشواء. تضيف مزيج التين، الجبن الماعز، والعسل لمسة راقية لهذا الطبق التقليدي.

• معلومة موسمية

  التين عادة ما يكون في موسمه من أواخر الصيف إلى أوائل الخريف، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا للتجمعات في أواخر الصيف أو حفلات الشواء في أوائل الخريف.

• معلومة صحية

  هذا الطبق مصدر جيد للبروتين، حيث يحتوي على 25 جرامًا لكل حصة، ويوفر فيتامينات أساسية مثل فيتامين أ وفيتامين ج. ومع ذلك، فهو غني بالدهون، خاصة الدهون المشبعة، والصوديوم، لذا يجب تناوله باعتدال.