قرنبيط محمص بصلصة زيتون حامضة

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €3.05 · €0.76/serving

• رأس قرنبيط وزنه حوالي ١١٣٤ جرامالسعر التقديري €1.50–€3.50
• ربع cup زيت زيتون بكر ممتاز بالإضافة إلى القليل لدهن صينية الخبزالسعر التقديري €0.60–€1.40
• فص ثوم صغير مبشور ناعمًاالسعر التقديري €0.05–€0.15
• من ١ إلى ٢ tablespoon عصير ليمون طازج (to taste)السعر التقديري €0.10–€0.25
• ربع cup من الزيتون الأسود الكالاماتا المنزوعة النوى، مفرومة بشكل دقيقالسعر التقديري €0.80–€1.80

الخطوات

1. 1

   سخّن الفرن على درجة حرارة 230 مئوية وضع الرف في الثلث السفلي من الفرن.

2. 2

   ابدأ بتقطيع القرنبيط إلى شرائح بسُمك 2 سم تقريبًا. ضع الشرائح في صينية خبز كبيرة ذات جوانب، ثم ادهنها بملعقتين كبيرتين من الزيت، وأضف نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل لكل منهما. اخبز القرنبيط في الفرن مع تقليبه من حين لآخر حتى يصبح ذهبي اللون وطري الملمس، لمدة حوالي 25 دقيقة.

3. 3

   أثناء تحمير القرنبيط في الفرن، قم بتقطيع الثوم ناعمًا ثم اهرسه مع قليل من الملح ليتحول إلى عجينة. امزج عجينة الثوم مع عصير الليمون، وباقي زيت الزيتون، والزيتون الكلاماتا، وقليل من الملح والفلفل في وعاء. بعد أن تخلط المكونات جيدًا، صب هذه الصلصة اللذيذة فوق القرنبيط المحمّر قبل التقديم.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: القرنبيط المشوي هو طبق شائع في المطبخ المتوسطي، حيث يعتبر الزيتون وزيت الزيتون من المكونات الأساسية. النكهات اللاذعة في هذه الوصفة تذكرنا بتقاليد الطهي اليونانية والإيطالية.

• معلومة موسمية

  القرنبيط عادة ما يكون في موسمه خلال أشهر الخريف والشتاء، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا للطقس البارد. الزيتون والليمون متوفران على مدار العام، لذا يمكن الاستمتاع بهذه الوصفة في أي وقت.

• معلومة صحية

  هذا الطبق مصدر جيد للألياف، حيث يوفر 4 جرام لكل حصة، مما يفيد في تحسين الهضم وصحة القلب. زيت الزيتون البكر الممتاز يضيف دهونًا صحية ومضادات أكسدة. القرنبيط غني بفيتامين C وK، بينما يوفر الزيتون دهونًا أحادية غير مشبعة.