سلطة الخضار الطازجة والجبنة المنعشة

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €6.85 · €1.14/serving

• ملعقتين من عصير الليمون الطازجالسعر التقديري €0.08–€0.20
• نصف cup زيت زيتون بكر ممتازالسعر التقديري €1.80–€4.00
• نصف teaspoon من ملح البحر الناعم (يمكن تعديله to taste)السعر التقديري €0.01–€0.03
• رشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا (تعديل to taste)السعر التقديري €0.01–€0.03
• نصف cup من التمور المنزوعة النوى واللذيذة (يمكن تليينها في الماء الدافئ إذا لزم الأمر)السعر التقديري €1.20–€2.50
• ربع باوند من جرجير الأطفال الناعم (حوالي 8 أكواب، اشطفيه جيدًا وجففيه تمامًا)السعر التقديري €0.75–€1.50
• رأس من الراديكيو النابض بالحيوية وزنه (٣/٤ باوند)، ممزق إلى pieces أنيقة بحجم اللقمة (حوالي ٦ أكواب، انقع في ماء الثلج للحصول على قسوة إضافية)السعر التقديري €1.80–€3.50
• ٣ أوقية من جبنة الفيتا المفتتة (حوالي half كوب، في محلول ملحي للحفاظ على النضارة القصوى)السعر التقديري €1.20–€2.25

الخطوات

1. 1

   في وعاء عميق، اخفق عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل بقوة حتى تتداخل المكونات تمامًا وتصبح الخلطة متجانسة.

2. 2

   قطع التمر من المنتصف طوليًا، ثم اشرحه شرائح رفيعة بالعرض.

3. 3

   في وعاء واسع، اخلط الجرجير والراديكيو (أو خس أحمر) وجبنة الفيتا مع شرائح التمر. قلبهم جيدًا ثم أضف كمية مناسبة من الصلصة الليمونية بحيث تتوزع بالتساوي على جميع المكونات.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: السلطات التي تحتوي على الجبن والفواكه لها تاريخ طويل في المطبخ المتوسطي، حيث تجمع بين النكهات الحلوة والمالحة. الجبن الفيتا، وهو عنصر أساسي في المطبخ اليوناني، يضيف نكهة لاذعة إلى هذا الطبق المنعش.

• معلومة موسمية

  يُفضل تحضير سلطة الخضار الخضراء مع الجبن والفواكه في فصلي الربيع والصيف عندما تكون الجرجير والراديكيو في موسمها، وتكون الفواكه الطازجة مثل التمر متوفرة بسهولة.

• معلومة صحية

  هذه السلطة خيار مغذي، حيث توفر كمية جيدة من الألياف والفيتامينات أ، ج، وك. ومع ذلك، فهي تحتوي على نسبة عالية نسبيًا من الدهون والصوديوم بسبب الجبن والصلصة، لذا فإن التحكم في الكمية هو المفتاح لنظام غذائي متوازن.