سلطة البطاطا بصلصة الأعشاب

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €1.19 · €0.30/serving

• ربع cup من عصير العنب الأحمرالسعر التقديري €0.18–€0.45
• نصف teaspoon سكرالسعر التقديري €0.01–€0.03
• نصف بصل أحمر صغير، مقطع إلى شرائح رقيقة ومُشطف بماء باردالسعر التقديري €0.15–€0.30
• ربع cup زيت زيتون بكر ممتازالسعر التقديري €0.60–€1.50
• 2 tablespoon من البقدونس الطازج الإيطالي المفرومالسعر التقديري €0.25–€0.60

الخطوات

1. 1

   ابدأ بسلق البطاطس في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى تنضج تمامًا، ويستغرق ذلك حوالي 30 دقيقة. بعد النضج، صفي البطاطس من الماء واتركيها تبرد حتى تصبح دافئة قليلًا، وهذا عادة ما يستغرق من 10 إلى 15 دقيقة. قشري البطاطس ثم قطعي كل حبة إلى نصفين قبل تقطيعها إلى شرائح بسُمك حوالي 1 سم.

2. 2

   في وعاء كبير، ضعي البطاطس الدافئة. في وعاء صغير، اخلطي خل العنب الأحمر مع السكر حتى يذوب السكر تمامًا، ثم صبي الخليط فوق البطاطس. قلبي برفق لتغطية البطاطس بالصلصة بشكل متساوٍ. أضيفي شرائح البصل إلى الوعاء وتبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. اتركي الخليط ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

3. 3

   أضيفي زيت الزيتون والبقدونس المفروم إلى البطاطس وقلبي جيدًا حتى تتغطى البطاطس بالتتبيلة بشكل متجانس. اتركي الخليط يرتاح لمدة لا تقل عن 20 دقيقة ولا تزيد عن ساعتين في درجة حرارة الغرفة حتى تمتزج النكهات وتتعمق.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: سلطة البطاطس هي طبق شعبي في العديد من الثقافات، مع وجود اختلافات في المطابخ الأوروبية والأمريكية والشرق أوسطية. استخدام تتبيلة الأعشاب يضيف لمسة عصرية على هذا الطبق الكلاسيكي المريح.

• معلومة موسمية

  يتم حصاد البطاطس عادة في فصل الخريف، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا للاجتماعات الخريفية. البقدونس الطازج يتوفر بكثرة في الربيع والصيف، مما يضيف نكهة مميزة خلال تلك الفصول.

• معلومة صحية

  سلطة البطاطس المتبلة بالأعشاب تعد مصدرًا جيدًا للألياف، حيث توفر 3 جرام لكل حصة. وهي منخفضة نسبيًا في السعرات الحرارية والدهون المشبعة، ولكنها غنية بالدهون الأحادية غير المشبعة الصحية من زيت الزيتون. كما يقدم الطبق فيتامينات أ وج، الضرورية لوظيفة المناعة وصحة البشرة.