طبق بيض المزرعة مع صلصة الجرجير والبقدونس اللذيذة. تتميز الصلصة بنكهة عشبية منعشة، تمتاز بالطعم الغني والفوائد الغذائية.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €5.58 · €1.40/serving
- 10 بيض كبيرة طازجة من المزرعةالسعر التقديري €2.50–€4.00
- ملعقتين كبيرتين ونصف teaspoon من ملح البحر الخشن (يمكن أيضًا استخدام ملح الكوشير الخشن، لكن نسيج ملح البحر الخشن يضيف قرمشة لذيذة)السعر التقديري €0.15–€0.35
- فص صغير من الثوم القوي، مقشرالسعر التقديري €0.10–€0.25
- ملعقتين كبيرتين من الماء المغلي حديثًا (استخدام الماء المغلي يساعد في استخراج أقصى نكهة من المكونات)السعر التقديري €0.01–€0.03
- ربع cup من الجرجير المفروم خشنًا (إضافة الجرجير في نهاية الطهي يحافظ على نكهته الحارة)السعر التقديري €0.50–€1.20
- ربع cup من البقدونس الإيطالي الأخضر العطري المفروم بشكل خشنالسعر التقديري €0.30–€0.70
- ربع teaspoon من الفلفل الحار الكايينالسعر التقديري €0.02–€0.05
- نصف cup من زيت الزيتون البكر العصري عالي الجودةالسعر التقديري €2.00–€5.00
الخطوات
- 1ابدأ بترتيب البيض في قدر كبير بحيث يكون في طبقة واحدة. صب الماء فوق البيض حتى يغمره بعمق 1 1/2 بوصة. أضف ملعقتين كبيرتين من الملح الخشن إلى الماء ودعه يغلي على نار عالية. بمجرد أن يغلي الماء، ارفع القدر عن النار، غطّه بإحكام واترك البيض ليستريح لمدة 8 دقائق. صفِّ الماء الساخن من القدر.
- 2بعد ذلك، ضع البيض مرة أخرى في القدر وغطيه بالغطاء. قم بهز القدر برفق لتشقق قشور البيض في جميع الأنحاء. انقل البيض المشقوق إلى وعاء كبير مليء بالماء المثلج واتركه يبرد لمدة حوالي 5 دقائق. بعد التبريد، قشر البيض بعناية وضع البيض المقشر جانبًا لاستخدامه لاحقًا.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: يعرض هذا الطبق مزيجًا من الأعشاب والتوابل الطازجة التي تُستخدم عادة في المطبخ المتوسطي، وخاصة الوصفات الإيطالية واليونانية. صلصة الجرجير هي مرافق تقليدي للعديد من الأطباق الأوروبية.
معلومة موسمية
الجرجير والبقدونس عادة ما يكونان في موسمهما خلال الربيع وأوائل الصيف، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لتلك الفصول. البيض متوفر على مدار العام.
معلومة صحية
هذا الطبق غني بالبروتين والدهون الصحية والفيتامينات أ، ج، ك من الجرجير والبقدونس. كما أنه مصدر جيد للزنك. ومع ذلك، فهو يحتوي على سعرات حرارية وكوليسترول عاليين، لذا يجب تناوله باعتدال.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
