طبق حساء الأسماك الأمبري من أجود أصناف الأسماك المحلية مع خضار طازجة وتوابل إيطالية تقليدية. يتم تحضيره بعناية فائقة لتتمتع بنكهة شهية وغنية.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €17.50 · €4.38/serving
- قطع سمك مياه عذبة مختلطة بوزن ٢ رطل، مقطعة إلى pieces بحجم ٢ إنشالسعر التقديري €8.50–€14.00
- نصف cup من البصل المفروم بشكل دقيقالسعر التقديري €0.20–€0.45
- نصف cup من الكرفس المقشر والمفروم ناعمًا (بقطر 1/4 بوصة)، بما في ذلك الأوراقالسعر التقديري €0.25–€0.50
- 4 فصوص من الثوم، مقشرةالسعر التقديري €0.15–€0.30
- نصف cup من زيت الزيتون البكر الممتازالسعر التقديري €1.80–€3.50
- ربع cup من البقدونس المفروم ناعمًا (أضف في النهاية للحصول على لمسة من اللون)السعر التقديري €0.40–€0.80
- كوب عصير عنب أبيض جافالسعر التقديري €3.00–€6.00
- علبة طماطم مهروسة بحجم 28 ounce (تفضل الإيطالية)السعر التقديري €1.20–€2.50
- كوبان من الماء العذب المصفىالسعر التقديري €0.00–€0.01
- قطعة خبز باغيت مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة (قم بتحميص الشرائح little للحصول على جانب مقرمش)السعر التقديري €1.50–€3.00
الخطوات
- 1جففي السمك جيداً باستخدام مناشف ورقية. تبليه برش نصف ملعقة صغيرة من الملح بالتساوي على كامل سطحه.
- 2في مقلاة عميقة، سخني الزيت على نار متوسطة. أضيفي البصل والكرفس والثوم مع نصف ملعقة صغيرة من الملح. قلبي من حين لآخر واطهيهم حتى يلين البصل دون أن يتحمر، لمدة حوالي 8 دقائق. أضيفي البقدونس إلى المقلاة وقلبي لمدة دقيقة واحدة. صبي الخمر واتركيه يغلي حتى يقل السائل إلى النصف، حوالي 5 دقائق. أضيفي الطماطم والماء وملعقة صغيرة إضافية من الملح إلى الخليط واتركيه حتى يغلي ببطء. أضيفي السمك برفق إلى المقلاة وخفضي الحرارة للحفاظ على غليان خفيف حتى ينضج السمك، حوالي 10 دقائق.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: يخنة المأكولات البحرية الإيطالية هي طبق تقليدي إيطالي يعرض وفرة المأكولات البحرية الطازجة المتوفرة على طول الساحل الإيطالي. يعكس هذا الطبق النظام الغذائي المتوسطي المعروف بفوائده الصحية وتركيزه على المكونات الطازجة والموسمية.
معلومة موسمية
يفضل تحضير يخنة المأكولات البحرية الإيطالية في فصلي الخريف والشتاء عندما تكون المأكولات البحرية الطازجة وفيرة والطماطم في ذروة موسمها للحصول على أفضل نكهة.
معلومة صحية
هذا الطبق مصدر جيد للبروتين والدهون الصحية من المأكولات البحرية وزيت الزيتون. كما أنه غني بفيتامينات A وC، الضرورية لوظيفة المناعة وصحة البشرة. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم، لذا يُنصح بتناوله باعتدال لمن يراقبون تناول الملح.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
