سلطة مميزة تجمع بين نكهات الجيكاما المنعشة والفجل الحار والخوخ المخلل، مع صوص من عصير الليمون وزيت الزيتون.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €7.00 · €1.17/serving
- 3 خوخ حمراء، يتم pieces كل واحد إلى 8 أجزاءالسعر التقديري €0.45–€0.90
- ملعقة صغيرة سكر واحدةالسعر التقديري €0.02–€0.05
- ملعقة صغيرة ملح كوشيرالسعر التقديري €0.03–€0.08
- قطعة من الزنجبيل بطول ١ إنش، مقشرةالسعر التقديري €0.15–€0.40
- ٢ قرون هيلالسعر التقديري €0.10–€0.25
- ربع cup عصير برتقال طازج (عصير البرتقال الطازج المعصور مباشرة قبل الاستخدام لألذ النكهات)السعر التقديري €0.20–€0.45
- ملعقتين من خل التفاحالسعر التقديري €0.10–€0.25
- ملعقة صغيرة من حبوب الريحانالسعر التقديري €0.15–€0.30
- نصف teaspoon من الفلفل الحار الكوريالسعر التقديري €0.08–€0.20
- ملعقتين من عصير الليمون الطازج، بالإضافة إلى شرائح ليمون للتقديمالسعر التقديري €0.15–€0.35
الخطوات
- 1في قدر متوسط الحجم، اخلطي البرقوق مع السكر والملح. غطي القدر واتركي الخليط يرتاح مع التقليب بين الحين والآخر حتى يفرز البرقوق عصارته، وهذا يستغرق على الأقل ساعتين.
- 2أضيفي الزنجبيل والهيل وعصير البرتقال والخل والتوت العرعر والفلفل الأحمر الحار إلى البرقوق في القدر. سخني الخليط حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه يطهى على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يصبح البرقوق طريًا ويصل إلى قوام يشبه المربى، وهذا يستغرق حوالي 20 إلى 25 دقيقة. أخيرًا، أضيفي عصير الليمون الحامض واتركي الخليط يبرد قبل الاستخدام.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: سلطة الجيكاما والفجل والبرقوق المقرمشة هي طبق يجمع بين مكونات من تقاليد طهي متنوعة. تعرض مزيجًا من النكهات والقوام المستوحى من المأكولات الآسيوية والشرق أوسطية، باستخدام مكونات مثل الفلفل الحار الكوري (gochugaru)، السماق، وعصير الليمون الطازج.
معلومة موسمية
يُفضل تحضير سلطة الجيكاما والفجل والبرقوق المقرمشة من أواخر الربيع إلى أوائل الخريف عندما تكون الفواكه والخضروات مثل البرقوق والفجل والخيار في موسمها. تكون هذه المكونات الطازجة في ذروة نكهتها وجودتها خلال هذا الوقت.
معلومة صحية
تُعتبر هذه السلطة خيارًا مغذيًا، حيث توفر توازنًا جيدًا بين البروتين والكربوهيدرات والدهون الصحية. وهي غنية بالألياف والفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ج، بالإضافة إلى المعادن مثل الزنك. محتواها المنخفض من السعرات الحرارية والغني بالألياف يجعلها خيارًا رائعًا لإدارة الوزن وتعزيز صحة الجهاز الهضمي.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
