طبق من الزيتون الأسود المحمص والبصل اللؤلؤي. تتميز هذه الوجبة بنكهة فريدة ومغذية، حيث تعطي الزيتون نكهة مميزة وفاخرة، بينما يضفي البصل المحمص قواماً لذيذاً.…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €6.00 · €1.50/serving
- نصف cup من خل العنب الأحمر عالي الجودة (مثالي للصلصات الخل والمرقات)السعر التقديري €0.35–€0.85
- ملعقة كبيرة إلى ملعقتين من زيت الزيتون البكر الممتازالسعر التقديري €0.20–€0.45
- نصف باوند من بصل اللؤلؤ الصغير (عرضه ١/٢ بوصة، أو أصغر ما يمكن)السعر التقديري €1.20–€2.50
- كيلوغرام من الزيتون المصفى المعبأ بالملح والمبزرالسعر التقديري €4.00–€8.00
- 2 tablespoon من قشر البرتقال، مقطعة إلى خيوط دقيقة أو شرائح جوليان (انظر الصندوق)السعر التقديري €0.15–€0.30
- ملعقة كبيرة إلى ملعقتين من عصير البرتقال الطازج المعصورالسعر التقديري €0.10–€0.25
الخطوات
- 1سخّن الفرن على درجة حرارة 150 مئوية. وزّع الزيتون بشكل متساوٍ على صينية خبز واسعة. أدخل الصينية إلى الفرن واتركها لمدة 20 دقيقة حتى يبدأ الزيتون بالانكماش قليلاً ويصبح مقرمشًا برفق، مع الحرص على ألا يحترق أو يصبح قاسيًا جدًا. اترك الزيتون ليبرد على الصينية نفسها؛ هذا سيساعد على زيادة جفافه ويعطيه قوامًا أكثر صلابة.
- 2اقطع الطرف السفلي من كل بصلة مع ترك القشرة الخارجية. سخّن كوبين من الماء مع الخل في قدر صغير حتى يصل إلى درجة الغليان. أضف البصل بحذر إلى السائل المغلي واطهه لمدة 5 إلى 10 دقائق، مع تعديل الوقت حسب حجم البصل، حتى يصبح طريًا عند الضغط عليه برفق مع الاحتفاظ بشكله. بعد الطهي، صفّي البصل واتركه ليبرد. قشّر القشرة الخارجية أو اضغط من الأعلى لإخراج البصل من قشرته. إذا كان البصل بسمك 2 سم أو أكثر، قطّعه إلى نصفين وافصل الطبقات؛ يمكن ترك البصل الصغير كاملًا.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: الزيتون المحمص والبصل اللؤلؤي لهما أصول متوسطية، مما يعكس النكهات التقليدية للمنطقة. غالبًا ما يتم تقديم هذا الطبق كمقبلات لذيذة أو طبق جانبي في المطبخ المتوسطي.
معلومة موسمية
الزيتون والبصل اللؤلؤي يكونان في موسمهما خلال أشهر الخريف والشتاء، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لتجمعات الأعياد أو الوجبات الدافئة.
معلومة صحية
هذا الطبق مصدر جيد للدهون الصحية من الزيتون وزيت الزيتون، بالإضافة إلى الألياف من البصل. فيتامين سي الموجود في قشر البرتقال وعصيره يعزز المناعة ويساعد في امتصاص الحديد.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
