طبق الروبيان مع الفاصوليا الخضراء والصلصة الكريمية بالليمون والشبت، طهي سريع يجمع بين نكهات المحيط والحمضية.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €29.75 · €5.95/serving
- رطل من ملح البحر مالدونالسعر التقديري €4.50–€8.00
- كيلوغرام من الفاصوليا الخضراء الفرنسية المقطعة، مثالية الهاريكو فير (انقعيها في ماء مغلي لمدة ٢ دقيقة، ثم صدميها في ماء ثلج للحفاظ على اللون)السعر التقديري €3.00–€6.50
- ربع kg من جمبري الكبير، يفضل أن يكون مصطاد برياً، مُنظف ومُزال القشر والأمعاء (يتبل بعصير الليمون والشبت لمدة ٣٠ دقيقة قبل الطهي)السعر التقديري €15.00–€25.00
- كوب واحد من الزبادي اليوناني الأصيل المصفى (امزج مع عصير الليمون والشبت لصلصة حامضة)السعر التقديري €1.20–€2.50
- كوب من المايونيز المصنوع في المنزل (امزج مع خردل ديجون لمذاق إضافي)السعر التقديري €1.50–€3.00
- كوب من عصير الليمون الطازج المعصور (استخدم عصارة حمضيات لأقصى استخراج للعصير)السعر التقديري €0.80–€1.80
- ملعقتين كبيرتين من الشبت المفروم ناعمًا (لنكهة عشبية طازجة مميزة)السعر التقديري €0.50–€1.20
- ملعقتان من خردل ديجون الفاخر (اختر علامة تجارية عالية الجودة لطعم قوي)السعر التقديري €0.20–€0.50
- ملعقة صغيرة من حبوب الفلفل الأسود المكسرة حديثًا (اطحنها قبل الاستخدام للحصول على ألذ طعم)السعر التقديري €0.15–€0.40
- رقائق قلب الخس المقرمشةالسعر التقديري €2.00–€4.00
الخطوات
- 1ضع سلة البخار داخل قدر كبير مع إضافة حوالي 1 سم من الماء المملح قليلاً. غطِّ القدر واتركه على النار حتى يغلي الماء. أضف الفاصوليا إلى سلة البخار، وغطِّ القدر مرة أخرى، واتركها على البخار حتى تصبح طرية قليلاً، لمدة حوالي 3 دقائق. أخرج سلة البخار برفق من القدر، ثم صفِّ الفاصوليا في مصفاة تحت ماء بارد جاري. انقلها بعد ذلك إلى طبق التقديم.
- 2أعِد وضع سلة البخار داخل القدر. تبّل الجمبري بربع ملعقة صغيرة من الملح، ثم رتبه في سلة البخار. غطِّ القدر واترك الجمبري على البخار حتى يتحول لونه إلى الوردي ويصبح معتماً، لمدة حوالي 3 دقائق. بعد النضج، أخرج الجمبري من سلة البخار واشطفه تحت ماء بارد في مصفاة حتى يبرد تماماً.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: طبق الجمبري بالليمون والشبت مع الصلصة اللاذعة يعرض مزيجًا من النكهات المتوسطية مع الزبادي اليوناني والليمون والشبت، مما يعكس تأثير المطبخ اليوناني. استخدام خردل ديجون الفاخر يضيف لمسة من التأثير الفرنسي إلى الطبق. بشكل عام، تجمع هذه الوصفة نكهات من ثقافات مختلفة لإنشاء طبق مأكولات بحرية فريد ولذيذ.
معلومة موسمية
طبق الجمبري بالليمون والشبت مع الصلصة اللاذعة يكون في أفضل حالاته خلال فصلي الربيع والصيف عندما يكون الشبت والفاصوليا الخضراء في موسمهما. عادة ما يكون الجمبري أكثر وفرة في الأشهر الأكثر دفئًا، مما يجعله طبقًا مثاليًا للاجتماعات الخارجية وحفلات الشواء.
معلومة صحية
هذا الطبق مصدر جيد للبروتين، حيث يحتوي على 25 جرامًا لكل وجبة، مما يجعله خيارًا مشبعًا ومغذيًا. بالإضافة إلى ذلك، فهو غني بالألياف من الفاصوليا الخضراء والأفوكادو، حيث يوفر 5 جرامات لكل وجبة. كما يقدم الطبق فيتامينات أ وج، الضرورية لدعم المناعة وصحة البشرة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
