طبق الخضار الربيعية مع البصل الأزرق والليمون يتميز بمذاقه المنعش والغني بالفيتامينات. تحتوي هذه الوجبة على خضار مشكلة مثل الجزر والفاصوليا والكوسا، التي تُطهى…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €28.65 · €4.78/serving
- ملعقتين من زيت الزيتون البكر الممتازالسعر التقديري €0.12–€0.25
- ملعقة كبيرة من زبدة غير مملحةالسعر التقديري €0.08–€0.18
- 4 بصلات مفرومةالسعر التقديري €0.80–€1.60
- ربع kg من بازلاء السكر المنتقاة يدويًا، مع تقليم الأطراف (يُغمس في ماء الثلج بعد الطهي للحصول على لون زاهٍ وقرمشة)السعر التقديري €4.50–€9.00
- رفيعة الهليون، تم تقطيع أطرافها وتقطيعها بزاوية إلى pieces بحجم half إنش (يُطهى بسرعة على نار عالية للحفاظ على القوام)السعر التقديري €5.00–€10.00
- ٣ pound من فول البازيلاء الطازج المحصود، مقشر، مغمر في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة، وتمت إزالة القشور؛ أو pound واحد من فول الليما المجمد، مغمر في الماء المغلي ويمكن تقشيره (انقر بلطف لإزالة القشور دون تهكم الفول)السعر التقديري €18.00–€30.00
- قشر ليمون مقطع إلى شرائح رفيعة (كل منها بطول ٣ بوصات)، مقطع إلى شرائح طويلة (استخدم مقشر حاد للحصول على القشرة وقطع بدقة لمسة جمالية)السعر التقديري €0.10–€0.20
- ملعقتان من عصير الليمون الطازج المعصور (لنكهة حمضية منعشة، استخدم عصير الليمون الطازج)السعر التقديري €0.05–€0.12
الخطوات
- 1ابدأ بتسخين ملعقة كبيرة من الزيت ونصف ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية حتى تهدأ الرغوة. اقلي البصل الأخضر مع التحريك المستمر حتى يصبح طريًا، وهذا يستغرق حوالي دقيقتين. بعد الانتهاء، استخدم ملعقة مثقوبة لنقل البصل إلى وعاء جانبي لاستخدامه لاحقًا.
- 2في نفس المقلاة مع الدهون المتبقية، اقلي البازلاء الخضراء على نار متوسطة مع إضافة القليل من الملح وقلبها من حين لآخر حتى تصبح طرية. انقل البازلاء المطبوخة إلى الوعاء الذي يحتوي على البصل.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: استخدام الكراث، وهو مكون شائع في المطبخ الفرنسي، يضيف عمقًا لطيفًا للنكهة في الطبق. كما أن مزيج قشر الليمون وعصيره يعطي الطعم المنعش والحيوي الذي يشيع وجوده في المأكولات المتوسطية.
معلومة موسمية
يُفضل تحضير هذا الطبق في فصل الربيع عندما تكون البازلاء السكرية والهليون والفول الأخضر في موسمها. تكون هذه الخضروات في ذروة نضارتها ونكهتها خلال هذا الوقت.
معلومة صحية
تشكيلة الخضروات هذه خيار مغذي، حيث توفر توازنًا جيدًا بين البروتين والألياف والفيتامينات الأساسية مثل فيتامين أ، ج، ك. وهي قليلة الدهون المشبعة والكوليسترول، مما يجعلها صديقة للقلب.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
