سلطة الشمندر مع الفطر المخلل والبصل المكرمل. تقدم بشكل رائع، مزيج لذيذ من نكهات الخضار والمخلل، وتحلاية البصل المكرمل.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €10.09 · €1.68/serving
- 4 pound من لحم البقر (من حوالي 3 باقات كبيرة)السعر التقديري €1.80–€3.20
- ملعقة صغيرة ونصف teaspoon ملح كوشير، بالإضافة إلى المزيدالسعر التقديري €0.02–€0.05
- نصف cup من زيت الزيتون البكر الممتازالسعر التقديري €2.50–€4.50
- ٨ أوقية من الفطر البري، مقطع شرائحالسعر التقديري €4.00–€7.50
- ٦ ملعقات كبيرة من خل العنب أو خل التوت البريالسعر التقديري €0.00–€0.00
- ملعقة كبيرة عسلالسعر التقديري €0.15–€0.30
- 2 فصوص من الثوم، مفرومةالسعر التقديري €0.10–€0.20
- ٦ بصلات مفرومة ناعمًا (حوالي ٣/٤ كوب) (يحمص حتى يصبح لونه ذهبيًا للحلاوة)السعر التقديري €0.90–€1.80
- 2 tablespoon من الإسنان المفرومة بشكل خشنالسعر التقديري €0.60–€1.20
- فلفل أسود طازج مطحونالسعر التقديري €0.02–€0.05
الخطوات
- 1ابدأ بوضع البنجر في قدر كبير واسكب عليه ماء بارد حتى يغطيه تمامًا، ثم أضف الملح حسب الرغبة. ضع القدر على نار عالية حتى يغلي، ثم خفف النار إلى متوسطة-منخفضة واترك البنجر ينضج بهدوء لمدة 40 إلى 60 دقيقة حتى يصبح طريًا. بعد النضج، صفي البنجر من الماء واتركه يبرد. قشر البنجر بلطف باستخدام يديك (يمكنك ارتداء قفازات لتجنب تلطيخ اليدين)، ثم قطّعه إلى شرائح مثلثة وضعها في وعاء كبير.
- 2سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية. أضف الفطر وقلّبه من حين لآخر حتى يتحول لونه إلى الذهبي ويصبح مقرمشًا، وذلك لمدة حوالي 6 دقائق.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: تتمتع السلطات المخللة بتاريخ طويل في ثقافات مختلفة كوسيلة لحفظ الخضروات. تجمع هذه السلطة بين مكونات مثل الشمندر والفطر والكراث الأندلسي التي تُستخدم بشكل شائع في المأكولات الأوروبية والمتوسطية، مما يعرض مزيجًا من النكهات والقوام.
معلومة موسمية
يكون الشمندر عادةً في موسمه من أواخر الصيف حتى الخريف، مما يجعل هذه السلطة مثالية لتلك الفترة. كما أن الفطر والكراث الأندلسي يتوفران بشكل شائع في فصل الخريف.
معلومة صحية
تحتوي سلطة الشمندر المخلل مع الفطر والكراث الأندلسي على نسبة عالية من الألياف والفيتامينات A وC من الشمندر والفطر، والتي يمكن أن تدعم وظيفة الجهاز المناعي وتعزز صحة البشرة. السلطة منخفضة الكوليسترول والدهون المشبعة، مما يجعلها خيارًا صحيًا للقلب.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
