جزر محمّر بصوص البازلاء

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €6.75 · €1.69/serving

• 2 pound من الجزر الشاب المقطع والمقشر، بالإضافة إلى cup من أعلى الجزر المفرومة خشنًاالسعر التقديري €0.00–€0.00
• نصف cup بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز، مقسمةالسعر التقديري €1.20–€2.50
• ملعقة صغيرة ونصف teaspoon ملح كوشير، بالإضافة إلى المزيدالسعر التقديري €0.02–€0.06
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًاالسعر التقديري €0.03–€0.08
• نصف cup من الفستق المملح المحمص المفروم بشكل خشن، مقسمالسعر التقديري €3.50–€6.00
• كوبان من أوراق الريحان (معبأة بشكل فضفاض)، بالإضافة إلى المزيد للتقديمالسعر التقديري €2.00–€4.00

الخطوات

1. 1

   سخّن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية. ضع الجزر في صينية فرن ذات حواف مرتفعة، وادهنه بملعقتين كبيرتين من الزيت، ورشة ملح (حوالي ملعقة صغيرة)، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. أدخل الصينية إلى الفرن واترك الجزر يحمّر مع التقليب بين الحين والآخر حتى يصبح ذهبي اللون وطريًا، وذلك لمدة تتراوح بين 25 إلى 35 دقيقة. اترك الجزر المحمص ليبرد قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.

2. 2

   ابدأ بطحن ربع كوب من الفستق في محضرة الطعام حتى يصبح ناعمًا بشكل خشن. بعد ذلك، أضف أوراق الجزر وكوبين من أوراق الريحان إلى المحضرة. اخلط المكونات حتى تحصل على خليط ناعم بشكل خشن. أثناء الخلط، اسكب نصف كوب المتبقي من الزيت تدريجيًا حتى تمتزج المكونات جيدًا. أخيرًا، نكّه الخليط بنصف ملعقة صغيرة إضافية من الملح والفلفل حسب الرغبة.

3. 3

   انقل الجزر المحمص إلى طبق التقديم. اسكب صلصة البيستو فوقه، ثم زيّنه بأوراق الريحان الطازجة وربع كوب المتبقي من الفستق.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  البيستو نشأ في جنوة، إيطاليا، وهو صلصة تقليدية مصنوعة من الريحان وزيت الزيتون والمكسرات والجبن. الجزر المحمصة هي طبق جانب شهير في العديد من المطابخ، حيث تقدم ملمسًا حلوًا ومالحًا.

• معلومة موسمية

  1. المعلومات الموسمية: تكون الجزر أفضل في فصل الخريف والشتاء عندما تكون في موسمها وتحتوي على أكثر نكهة. الريحان متوفر عادةً في الصيف، مما يجعل هذا الطبق رائعًا لأواخر الصيف أو بداية الخريف.

• معلومة صحية

  2. المعلومات الصحية: هذا الطبق غني بالدهون الصحية من زيت الزيتون والفستق، مما يوفر العناصر الغذائية الأساسية ويعزز صحة القلب. الجزر غنية بفيتامين أ لصحة العيون والألياف للهضم.