سلطة خوخ وموزاريلا بالريحان

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €5.75 · €1.44/serving

• نصف cup من خل البلسم الأبيضالسعر التقديري €0.45–€0.85
• ربع cup زيت زيتون بكر ممتاز (اسكبي الزيت ببطء في الصلصة لتحقيق تشكيل جيد)السعر التقديري €0.60–€1.20
• 2 خوخ أبيض، مبردةالسعر التقديري €0.70–€1.40
• خوخ أصفر مجمد، مكثفالسعر التقديري €0.70–€1.40
• كرات موزاريلا طازجة، ٢ كرة (٤ أونصة)، مفضلة معبأة بالماءالسعر التقديري €3.00–€5.50
• ورق الريحان الطازج الممزقالسعر التقديري €0.25–€0.50
• ملعقة صغيرة ملح خشنالسعر التقديري €0.02–€0.08
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًاالسعر التقديري €0.03–€0.10

الخطوات

1. 1

   في برطمان زجاجي سعة 250 مل (8 أونصة) ذو غطاء محكم، ضعي الخل والزيت معًا. أغلقيه جيدًا واهزيه بقوة حتى تختلط المكونات تمامًا. ضعي الصلصة في الثلاجة لتبرد جيدًا. يمكن تحضير هذه الصلصة مسبقًا وحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

2. 2

   ابدأي بإزالة النوى من الخوخ وقطّعيه إلى شرائح أو قطع بسُمك 1 سم تقريبًا. تفقدي جبنة الموزاريلا إذا كانت تحتاج إلى تصفية من السوائل، ثم جففيها برفق باستخدام منشفة ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة. قطّعي الجبنة إلى شرائح بسُمك 0.5 سم باستخدام سكين حادة.

3. 3

   ابدأي بترتيب شرائح الخوخ الأبيض والأصفر وشرائح الموزاريلا بشكل جميل على طبق التقديم. انثري أوراق الريحان الطازجة فوقها، ثم صبي الصلصة برفق على الوجه. أخيرًا، رشي قليلًا من الملح الخشن والفلفل الأسود. قدّمي الطبق فورًا للاستمتاع بأفضل نكهة!

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: سلطة الكابريز هي طبق إيطالي تقليدي نشأ في منطقة كامبانيا. يمثل مزيج الجبن الموزاريلا الطازج والطماطم والريحان ألوان العلم الإيطالي. تضيف هذه النسخة مع الخوخ لمسة فريدة إلى الوصفة الكلاسيكية، حيث تدمج بين النكهات الحلوة والمالحة لتقديم تفسير حديث لطبق إيطالي محبوب.

• معلومة موسمية

  تكون الخوخ في ذروة موسمها خلال أشهر الصيف، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لوجبة صيفية منعشة ومفعمة بالحيوية. كما أن الريحان يكون في أفضل حالاته خلال الأشهر الأكثر دفئًا، مما يضيف لمسة عطرية ومنعشة للطبق.

• معلومة صحية

  طبق الكابريز بالخوخ والجبن الموزاريلا هو وجبة مغذية غنية بفيتامينات أ وج من الخوخ، مما يعزز صحة الجهاز المناعي وصحة البشرة. كما يوفر الطبق مصدرًا جيدًا للبروتين والدهون الصحية من الجبن الموزاريلا وزيت الزيتون، مما يدعم نمو العضلات وصحة القلب. ومع ذلك، من المهم تناوله باعتدال بسبب محتواه العالي من الدهون والصوديوم.