إن ستيك بورترهاوس التوسكاني مع صلصة النبيذ الأحمر والفلفل الأسود يعد طبقًا فاخرًا يجمع بين نكهة لحم البقر المشوي بإتقان وطعم صلصة النبيذ المغلف بالفلفل.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €21.27 · €10.63/serving
- شريحة لحم بقر بورترهاوس ممتازة وزنها 1 ونصف رطل، بسمك يتراوح بين 1 إلى 1 وربع إنشالسعر التقديري €18.00–€30.00
- ملعقتين من حبوب الفلفل الأسود الكاملة، مهروسة بشكل غير دقيق (تهرس حبوب الفلفل لتحرر المزيد من النكهة)السعر التقديري €0.08–€0.20
- ملعقتين من الملح الكوشير المتقشرالسعر التقديري €0.05–€0.15
- ملعقة كبيرة من زيت الخضارالسعر التقديري €0.04–€0.10
- 3 tablespoons من زبدة غير مملحة فنية، مقسمة إلى pieces بحجم ملعقة كبيرةالسعر التقديري €0.30–€0.60
- ٣ فصوص ثوم مُهروسةالسعر التقديري €0.15–€0.30
- غصناً من الروزماري الطازج العطريالسعر التقديري €0.50–€1.20
- 5 أغصان عطرية من الزعتر الطازجالسعر التقديري €0.40–€0.90
- نصف cup من عصير العنب الأحمر الجاف ذو القوام المتوسط (مثل شيانتي، ريوخا، أو ميرلو)السعر التقديري €1.50–€3.00
- كوب واحد من مرقة الدجاج قليلة الصوديومالسعر التقديري €0.25–€0.60
الخطوات
- 1اترك قطعة اللحم (الستيك) ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة. أثناء الانتظار، سخّن الفرن على درجة حرارة 230 مئوية (450 فهرنهايت).
- 2ابدأ بتجفيف اللحم جيداً بمنشفة ورقية، ثم تبّله من الجانبين بالملح الخشن والفلفل الأسود. في مقلاة على نار متوسطة، أضف الزيت وملعقة كبيرة من الزبدة حتى تذوب. أضف إكليل الجبل (الروزماري) والزعتر والثوم إلى المقلاة وقلّبهم حتى تفوح رائحتهم العطرة، حوالي دقيقة واحدة مع التقليب بين الحين والآخر.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: شريحة لحم البورترهاوس هي قطعة لحم بقري أمريكية كلاسيكية معروفة بنعومتها ونكهتها. استخدام النبيذ الأحمر والفلفل الأسود في الوصفة يضيف عمقًا وأناقة، مما يعكس مزيجًا من التأثيرات الطهوية الفرنسية والأمريكية.
معلومة موسمية
يمكن الاستمتاع بهذا الطبق على مدار العام، لكن شوي اللحم في الأشهر الأكثر دفئًا يمكن أن يعزز النكهات. يُستخدم النبيذ الأحمر والأعشاب القوية مثل إكليل الجبل والزعتر بشكل شائع في أطباق الخريف والشتاء.
معلومة صحية
يحتوي طبق اللحم هذا على نسبة عالية من البروتين والدهون، مما يجعله وجبة مشبعة. وهو غني بالحديد من اللحم والزنك من الفلفل الأسود. يضيف النبيذ الأحمر مضادات الأكسدة، بينما تساهم الأعشاب الطازجة بالفيتامينات والمعادن.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
