يتميز هذا الطبق بأنه يحتوي على سمك مسلوق بشكل مثالي، يُقدم فوق شرائط المعكرونة الشفافة المغمورة بصلصة زعفران لامعة ولذيذة. ستستمتع بالنكهات الغنية والمتوازنة…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €5.13 · €1.28/serving
- كيلو ونصف من فيليه السمك، منزوع الجلدالسعر التقديري €0.25–€0.60
- ملح، to tasteالسعر التقديري €0.01–€0.03
- عشرة أوقية من المعكرونة الجافة النصفيةالسعر التقديري €0.80–€2.00
- ملح، to tasteالسعر التقديري €0.01–€0.03
- نصف teaspoon من خيوط الزعفران المطحونة أو الزعفران المطحونالسعر التقديري €3.50–€8.00
- 5 tablespoons زيت زيتونالسعر التقديري €0.40–€0.90
- فلفل to taste (تبهر بسخاء لمزيد من النكهة)السعر التقديري €0.01–€0.03
- 4 tablespoons من البقدونس المفروم أو الكزبرةالسعر التقديري €0.15–€0.35
الخطوات
- 1ضع السمكة في ماء مملح دافئ (ليس مغلياً بشدة) واتركها تنضج بهدوء لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح لحمها معتماً عند تقطيعه. تأكد من أن الماء لا يغلي بقوة حتى لا تتفتت السمكة.
- 2أثناء تحضير الشعيرية، قم بكسرها يدوياً إلى قطع صغيرة. ضعها في قدر به حوالي 5 أكواب من الماء المغلي المملح مع خيوط الزعفران. حركها باستمرار حتى لا تلتصق ببعضها، واستمر في الطهي حتى تصبح طرية. صفي الشعيرية واحتفظ بكوب واحد من ماء الزعفران لاستخدامه كصلصة. يمكنك حفظ باقي ماء الزعفران لإضافته إلى الشوربات أو اليخنات لاحقاً. أضف زيت الزيتون إلى ماء الزعفران المحفوظ، ثم تبله بالملح والفلفل والكزبرة أو البقدونس المفروم قبل التقديم.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: أطباق الباستا المشوية هي أطعمة مريحة وشائعة في العديد من الثقافات، وغالبًا ما يتم الاستمتاع بها كوجبة عائلية دسمة. الزعفران، وهو توابل فاخرة، يضفي لونًا ذهبيًا غنيًا ونكهة مميزة على الطبق، مما يعكس استخدامه التاريخي في المأكولات المتوسطية والشرق أوسطية.
معلومة موسمية
طبق الباستا المشوية مع السمك والزعفران متعدد الاستخدامات ويمكن الاستمتاع به على مدار العام. غالبًا ما يكون السمك أكثر وفرة في فصلي الربيع والصيف، مما يجعل هذه الفصول مثالية للحصول على شرائح طازجة.
معلومة صحية
هذا الطبق مصدر جيد للبروتين والدهون الصحية من زيت الزيتون والفيتامينات الأساسية مثل A وC وB6. يجب تناول الكمية المعتدلة من الكوليسترول والدهون المشبعة باعتدال لتحقيق نظام غذائي متوازن. كما أن وجود الزنك يساهم في تعزيز وظيفة المناعة والتمثيل الغذائي.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
