طبق الخضار الإسباني هو وجبة لذيذة تحتوي على خضروات متنوعة مثل الفلفل، الباذنجان، والطماطم المطهية بإتقان مع التوابل الإسبانية التقليدية. يُقدم غالبًا كوجبة…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €10.97 · €1.83/serving
- ملعقتين من زيت الزيتون البكر الممتازالسعر التقديري €0.20–€0.60
- بصل كبير، مقطع إلى مكعبات صغيرة (يحمص حتى يصبح شفافًا لنكهة حلوة)السعر التقديري €0.40–€0.90
- ٢-٣ فصوص من الثوم، مفرومة بشكل دقيق (اهرسيها بشفرة السكين لتحرير الزيوت)السعر التقديري €0.15–€0.30
- كوبان من الماء النقي، بالإضافة إلى المزيد للنقعالسعر التقديري €0.00–€0.01
- نصف cup من عصير العنب الأبيض الجاف النقيالسعر التقديري €1.50–€3.50
- 4 جزر متوسطة، مقشرة بشكل أنيق ومقطعة بشكل مائل إلى pieces بطول 3 بوصاتالسعر التقديري €0.80–€1.60
- ٨ أوقية من الفطر الأبيض النقي أو الكريميني، مقشر ومقطع بعنايةالسعر التقديري €1.50–€3.00
- ملعقة صغيرة ونصف من البابريكا أو البابريكا الإسبانية المحترمةالسعر التقديري €0.10–€0.25
- 16 سيقان من الهليون الناعم، مع قص أطراف الخشب، مقطعة إلى pieces بطول 1 إنشالسعر التقديري €3.00–€5.50
- علبة واحدة من قلوب الخرشوف المستوردة، بوزن ١٥ أونصة، مصفاة ومقسمة إلى أرباعالسعر التقديري €2.50–€4.50
الخطوات
- 1في قدر كبير، سخني الزيت على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح شفافاً ومائلاً للون الذهبي. ثم أضيفي الثوم وقلبي حتى تفوح رائحته الطيبة.
- 2ضعي الماء والبطاطس والجزر والفطر والفلفل الأحمر الحلو في القدر. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار وغطي القدر. اتركيه على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج البطاطس والجزر. بعد ذلك، أضيفي الهليون واتركيه يطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى يصبح طرياً مع الاحتفاظ بلونه الأخضر الزاهي.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: تتمتع اليخنات النباتية مثل هذه بتاريخ طويل في المطبخ الإسباني، حيث تعرض وفرة المنتجات الطازجة المتوفرة في المنطقة. يعكس استخدام زيت الزيتون والثوم والفلفل الحلو النكهات الإسبانية التقليدية.
معلومة موسمية
يُفضل تحضير هذا اليخنة النباتية المستوحاة من المطبخ الإسباني في فصل الربيع والصيف عندما تكون الهليون والخرشوف والبازلاء الطازجة في موسمها.
معلومة صحية
تُعد هذه اليخنة المشبعة خيارًا مغذيًا، حيث توفر توازنًا جيدًا بين البروتين والدهون الصحية والألياف. وهي غنية بفيتامينات أ، ج، وك، ومنخفضة في الدهون المشبعة والكوليسترول.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
