يقدم طبق سالمون بلحم البقر المشوي مع سلطة الخس والبازلاء. تتميز السالمون بنكهته الغنية والفريدة، وتكتمل مذاقه بجانب خفة وانتعاش سلطة الخضار المغذية.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €20.54 · €5.13/serving
- ربع cup زيت زيتون بكر ممتازالسعر التقديري €0.25–€0.60
- ربع teaspoon ملح بحرالسعر التقديري €0.01–€0.03
- ربع teaspoon من الفلفل الأسود الغامقالسعر التقديري €0.01–€0.03
- ٦ أوقية من بازلاء السكر المقطعة وإزالة الأوتار (٢ كوب) (يُغمس في الماء المغلي للحصول على لون أخضر جميل وقوام مقرمش)السعر التقديري €1.20–€2.50
- نصف teaspoon من الثوم المفروم (تأكد من تفتيت الثوم بشكل دقيق لتوزيع النكهة بالتساوي)السعر التقديري €0.02–€0.06
- كوب ونصف من أوراق خس بوسطن مقطعة إلى شرائح رقيقة، من رأس واحد (استخدم الأوراق الداخلية الناعمة للحصول على أفضل نسيج)السعر التقديري €0.45–€0.90
- ملعقة كبيرة من القشدة الثقيلة الغنية (أضف ببطء لتجنب التخثر)السعر التقديري €0.08–€0.18
- نصف teaspoon من قشر الليمون المبشور طازجًا (استخدم مايكروبلين للحصول على أدق قشر)السعر التقديري €0.04–€0.10
- ملعقتان من عصير الليمون الطازج (أضفها قبل التقديم لإضفاء النضارة)السعر التقديري €0.03–€0.08
- ملعقة كبيرة من الثوم الأخضر الطازج المفروم بدقة (استخدم كزينة لمزيد من اللون والنكهة)السعر التقديري €0.10–€0.25
الخطوات
- 1في وعاء، اخلط ملعقتين كبيرتين من الزيت مع نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور، وحرّك جيدًا حتى تتداخل المكونات. اترك الخليط جانبًا لاستخدامه لاحقًا.
- 2في وعاء صغير، امزج عصير الليمون مع الثوم المفروم، وثمن ملعقة صغيرة من الملح، وثمن ملعقة صغيرة من الفلفل، والربع ملعقة الصغيرة المتبقية من قشر الليمون. أضف تدريجيًا الملعقتين الكبيرتين المتبقيتين من الزيت مع الخفق المستمر حتى يتجانس الخليط. أخيرًا، أضف الكريمة والبصل الأخضر المفروم وحرّك باستخدام الخفاقة حتى يمتزج كل شيء جيدًا.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: السلمون مكون شائع في العديد من المطابخ حول العالم، بما في ذلك المطبخ الشمالي ومطبخ شمال غرب المحيط الهادئ. الجمع بين السلمون والبازلاء الطازجة وقشر الليمون في هذا الطبق يعرض مزيجًا من النكهات أنيقة ومنعشة.
معلومة موسمية
يُفضل تحضير هذا الطبق في فصل الربيع عندما يكون البازلاء السكرية في موسمها. كما أن الثوم المعمر والخس متوفران بسهولة خلال هذا الوقت، مما يعزز نكهات الطبق.
معلومة صحية
السلمون غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة لصحة القلب. هذا الطبق غني بالبروتين والفيتامينات A وC وB6 والألياف، مما يجعله خيارًا مغذيًا لوجبة متوازنة. ومع ذلك، يجب تناول الكريمة الثقيلة والدهون المشبعة باعتدال.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
