يتميز السمك الأحمر المحضر على الطراز الفرنسي بالزبدة وعصير الليمون بطعمه اللذيذ والغني. يقدم هذا الطبق المثالي توازنًا مثاليًا بين نكهة سمك المميزة ونكهة زبدة…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €20.57 · €5.14/serving
- ملح وفلفل أسود طازج المطحونالسعر التقديري €0.02–€0.08
- نصف cup وملعقتين كبيرتين من دقيق القمح الكاملالسعر التقديري €0.35–€0.75
- ملعقتين كبيرتين من الزبدة اللذيذةالسعر التقديري €0.40–€0.90
- كوب وثلث من مرقة الدجاج قليلة الدهون ومنخفضة الصوديومالسعر التقديري €0.50–€1.20
- كوب من بديل البيضالسعر التقديري €2.50–€4.50
- أربع شرائح من سمك الفليط الأحمر بدون جلد (4 أوقية لكل واحدة)السعر التقديري €16.00–€28.00
- رذاذ الطهي as neededالسعر التقديري €0.10–€0.25
- ثلث cup عصير ليمون طازجالسعر التقديري €0.30–€0.70
- ربع cup من البقدونس الطازج المفرومالسعر التقديري €0.40–€0.90
الخطوات
- 1ابدأ بتتبيل السمك بالملح والفلفل الأسود. حضّر طبقاً مسطحاً يحتوي على نصف كوب من الدقيق، وطبقاً آخر يحتوي على بديل البيض. غطّس شرائح السمك أولاً في الدقيق مع التخلص من الفائض، ثم اغمسها في بديل البيض. اترك الشرائح في بديل البيض حتى تصبح جاهزة للقلي في المقلاة.
- 2سخّن مقليتين غير لاصقتين على نار متوسطة. عندما تسخن المقلاة جيداً، رش عليها رذاذ الطهي وضع شريحتين من السمك في كل مقلاة. اترك السمك حتى يصبح ذهبي اللون ومطهواً من الداخل، حوالي دقيقتين لكل جانب. بعد ذلك، انقل السمك المطهو إلى طبق التقديم وقم بتغطيته بورق قصدير بشكل غير محكم للحفاظ على دفئه.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: يُعتبر سمك النهاش الأحمر من الأسماك الشهيرة في العديد من المطابخ حول العالم، بما في ذلك المطبخ المتوسطي والآسيوي. صلصة الزبدة بالليمون هي مرافق كلاسيكي في المطبخ الغربي، معروفة بنكهتها الغنية والحامضة.
معلومة موسمية
يُعتبر سمك النهاش الأحمر في موسمه عادةً خلال أشهر الصيف، مما يجعله خيارًا مثاليًا لطبق صيفي منعش. الليمون متوفر بكثرة في الشتاء وأوائل الربيع، مما يضيف نكهة حمضية لامعة للوجبة.
معلومة صحية
هذا الطبق مصدر جيد للبروتين عالي الجودة وأحماض أوميغا 3 الدهنية من سمك النهاش الأحمر. تساهم الفيتامينات A وC الموجودة في عصير الليمون في تعزيز صحة الجهاز المناعي وصحة البشرة. ومع ذلك، يجب تناول الدهون المشبعة الموجودة في الزبدة باعتدال.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
