يعتبر طبق الـ روبيان أرز ممزوجا بالنكهات التقليدية الفيتنامية، حيث يحشى الأرز والروبيان المطهو بشكل مثالي داخل أوراق الأرز الرقيقة. تُقدم هذه الفتة المنعشة مع…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €17.33 · €4.33/serving
- نصف cup عصير ليمون طازج المعصورالسعر التقديري €0.35–€0.70
- ربع cup سكر مبلور (امزجه مع الخل لتحقيق توازن حلو حامض)السعر التقديري €0.08–€0.20
- 3 tablespoons صلصة سمك معتقة (نام بلا) (تأكد من استخدام صلصة سمك عالية الجودة لأفضل نكهة)السعر التقديري €0.30–€0.60
- ملعقة كبيرة من خل الأرز غير المحلىالسعر التقديري €0.10–€0.25
- ملعقة كبيرة من أوراق الكزبرة المفرومة طازجة (أضفيها كلمسة نهائية لنكهة منعشة)السعر التقديري €0.15–€0.35
- فصين من الثومالسعر التقديري €0.10–€0.25
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الخضري المفروم بدقة مع البذور (يمكن تعديل الكمية بناءً على مستوى التوابل المفضل)السعر التقديري €0.05–€0.15
- ملعقة ونصف من زيت الزيتون البكر الممتازالسعر التقديري €0.20–€0.45
- ٦ أوقية من الفطر الشيتاكي الطازج، مقطع ومنزوع السيقان (لا تُغسل الفطر؛ امسحه بقطعة قماش مبللة لتنظيفه)السعر التقديري €1.80–€3.60
- ٤ أوقية من أعواد الأرز الصينية الرقيقة المجففة (مايفون)* (نقعها في الماء الساخن حتى تصبح طرية قبل الاستخدام)السعر التقديري €0.80–€1.60
الخطوات
- 1في وعاء متوسط الحجم، اخفق جميع المكونات معًا حتى يذوب السكر تمامًا. اترك الخليط جانبًا لمدة لا تقل عن 30 دقيقة. إذا كنت تعد الوصفة مسبقًا، يمكنك تحضيرها قبل يوم واحد، فقط غطِّ الوعاء واحفظه في الثلاجة حتى وقت الاستخدام.
- 2ابدأ بتسخين الزيت في مقلاة متوسطة على نار متوسطة إلى عالية. عندما يسخن الزيت، أضف الفطر واطهيه حتى يصبح طريًا، مما يستغرق حوالي 5 دقائق. اترك الفطر يبرد قبل المتابعة.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: نشأت هذه اللفائف من المطبخ الفيتنامي، وهي طبق شعبي يعرف باسم "Goi Cuon". يتم تقديمها تقليديًا كمقبلات صحية ولذيذة أو كوجبة خفيفة في المنازل والمطاعم الفيتنامية.
معلومة موسمية
هذا الطبق مثالي لفصل الصيف عندما تكون الأعشاب والخضروات الطازجة متوفرة بكثرة، مما يجعله وجبة منعشة وخفيفة.
معلومة صحية
لفائف الجمبري الحامضة في أوراق الأرز هي خيار مغذي، حيث توفر مصدرًا جيدًا للبروتين من الجمبري، والألياف من الخضروات، والفيتامينات الأساسية مثل فيتامين أ وج. ومع ذلك، يجب الانتباه إلى محتوى الصوديوم في صلصة السمك والسكر المضاف في الوصفة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
