تاكو الفطر المقشور مع صلصة جويل. طبق نباتي شهي يحتوي على فطر مسحوب بنكهة الشواء، ويُقدم داخل قطعة تاكو مقرمشة، مع صلصة جويل النكهات المثالية.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €13.07 · €3.27/serving
- رطل من فطر البلوط الرائع، تم تنظيفه بدقة (يُجفف بمناديل ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة)السعر التقديري €4.50–€7.50
- كوب من زيت الأفوكادو الفاخر أو زيت بذور العنب (سخنه بلطف للحفاظ على النكهات اللطيفة)السعر التقديري €2.20–€4.00
- 2 فصوص ثوم كبيرة مفرومة بشكل دقيقالسعر التقديري €0.20–€0.40
- ورق غار مجفف معطر، ٢ ورقة كبيرة أو ٤ ورقات صغيرة (انقرها little لتحرر رائحتها)السعر التقديري €0.10–€0.25
- قشر ليمونة صغيرة واحدة، مبشور بدقة (استخدم مايكروبلين لاستخراج النكهة بشكل أفضل)السعر التقديري €0.15–€0.30
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المدخن الحرفي (أضف نحو النهاية من الطهي لمذاق دخاني)السعر التقديري €0.25–€0.50
- رشة من ملح البحر عالي الجودة (ضع الكمية to taste لتحقيق توازن مثالي في النكهات)السعر التقديري €0.02–€0.05
- ٨ تورتيلا ذرة حرفية بقطر ٦ إنش أو ١٢ تورتيلا بقطر ٤ إنش (يُسخن قبل التقديم لنعومة ومرونة)السعر التقديري €2.00–€3.50
- صلصة جويل (انظر الوصفة؛ للتقديم) (قدميها باردة لتحقيق تباين منعش)السعر التقديري €0.50–€1.00
- بصل أبيض متوسط، مفرومالسعر التقديري €0.60–€1.00
الخطوات
- 1لتفريغ الفطر، امسك حواف القبعات واسحبها باتجاه السيقان، كما لو كنت تفصل الجبنة المشدودة. لا بأس إذا لم تكن القطع متساوية؛ فالشرائح الرقيقة ستتحول إلى مقرمشة بينما الشرائح السميكة ستحتفظ بقوام لحمي.
- 2في قدر متوسط الحجم أو وعاء ثقيل، أضف الزيت مع الثوم وأوراق الغار. سخن على نار عالية حتى يتحول الثوم إلى اللون الذهبي، وهو ما يستغرق حوالي 5 دقائق. استخدم ملعقة مثقوبة لإزالة الثوم وأوراق الغار، ثم تخلص منها. اخفض الحرارة إلى متوسطة-عالية.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: أصبحت أطباق الفطر المفروم شائعة كبديل نباتي للحم المفروم، حيث تجذب النكهات المدخنة مجموعة واسعة من الأذواق. استخدام التورتيلا الذرة وصلصة السالسا يعكس تأثيرًا مكسيكيًا، بينما يضيف الأفوكادو قوامًا كريميًا شائعًا في المطبخ اللاتيني.
معلومة موسمية
عيش الغراب المحاري يكون عادةً في موسمه خلال أشهر الخريف والربيع، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا للاستمتاع به خلال تلك الأوقات. الكزبرة الطازجة والفجل تكون متوفرة بشكل شائع في فصلي الربيع والصيف، مما يضيف لمسة حيوية للطبق.
معلومة صحية
هذا الطبق هو خيار نباتي مغذي يحتوي على كمية جيدة من الألياف، والدهون الصحية من الأفوكادو والزيت، ومحتوى معتدل من السعرات الحرارية. وهو غني بفيتامين سي لدعم المناعة ويحتوي على معادن أساسية مثل الزنك. ومع ذلك، يجب الانتباه إلى محتوى الصوديوم بسبب استخدام الملح والصلصة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
