طبق هو طبق شهي يتكون من عدس مطبوخ بشكل مثالي مع البصل المحمص والثوم والفلفل الأخضر. يتم تتبيل العدس بالزيت الزيتون والليمون والبخار المغذي من التوابل الشرقية.…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €2.09 · €0.52/serving
- ملعقتين من زيت الزيتون البكر الممتازالسعر التقديري €0.12–€0.25
- ملعقة كبيرة من الكراث المتوسط الحجم، مفرومة ناعمًا، مستخدمًا فقط الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة (اغسلها جيدًا لإزالة أي أتربة محاصرة بين الطبقات)السعر التقديري €0.40–€0.80
- فص ثوم واحد، مبشور ناعمًاالسعر التقديري €0.03–€0.08
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم المركزالسعر التقديري €0.08–€0.15
- كوب واحد من عدس أخضر طبيعيالسعر التقديري €1.20–€2.50
- ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا قليلة الصوديوم، أو to tasteالسعر التقديري €0.10–€0.20
- ملح كوشير وفلفل أسود طاحن طازج، to tasteالسعر التقديري €0.01–€0.03
- بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة، أوراق نوري محمصة مقطعة إلى مربعات، وبذور سمسم محمصة (للتقديم) (رشها فوق الطبق لإضافة لون وقوام مميزين)السعر التقديري €0.15–€0.30
الخطوات
- 1ابدأ بتسخين الزيت في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة. أضف الكراث والثوم ومعجون الطماطم إلى القدر وقلّب باستمرار حتى تتفوح رائحة المكونات ويأخذ معجون الطماطم لونًا أغمق، وهذا يستغرق حوالي 4 دقائق. بعد ذلك، أضف العدس واسكب 2 1/2 كوب من الماء. اترك الخليط حتى يغلي ثم خفف النار. غطّ القدر واتركه على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح العدس طريًا، وهذا عادةً ما يستغرق حوالي 45–55 دقيقة.
- 2بعد الانتهاء من الطهي، اترك العدس مغطى لمدة 10 دقائق. ثم أضف صلصة الصويا وتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة. إذا أردت، زيّن الطبق بالبصل الأخضر المفروم قبل التقديم.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: يعد حساء العدس طبقًا شعبيًا في العديد من الثقافات حول العالم، معروفًا بكونه مشبعًا ومريحًا. كان العدس غذاءً أساسيًا في المطابخ الشرق أوسطية والهندية والمتوسطية لقرون، مما يبرز تنوعه وقيمته الغذائية.
معلومة موسمية
يعد هذا الحساء بالعدس المتبل مثاليًا لفصلي الخريف والشتاء عندما يكون الكراث والبصل الأخضر في ذروة موسمهما. يتوفر العدس عادةً على مدار العام، مما يجعل هذا الطبق مناسبًا لأي وقت من السنة.
معلومة صحية
يعتبر هذا الحساء خيارًا مغذيًا، حيث يوفر مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي والألياف والفيتامينات الأساسية مثل A وC وK. وهو منخفض الدهون المشبعة والكوليسترول، مما يجعله صحيًا للقلب. كما أن محتواه العالي من الألياف يساعد على الهضم ويعزز الشعور بالشبع.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
