حساء عدس دافئ ومنقّي

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €7.54 · €1.26/serving

• رشة من الملح الكوشير to tasteالسعر التقديري €0.01–€0.03
• زيت زيتون بكر ممتاز to tasteالسعر التقديري €0.02–€0.06
• رشة من الملح الكوشير to tasteالسعر التقديري €0.01–€0.03
• نصف بصل أحمر مقطع إلى شرائح سوبر رفيعةالسعر التقديري €0.15–€0.40
• فصين من الثومالسعر التقديري €0.10–€0.25
• نصف بصل أحمر مقطع إلى شرائح سوبر رفيعةالسعر التقديري €0.15–€0.40
• فص ثوم طازج واحد، مفروم ناعمًا (اهرسه بشفرة السكين لإطلاق النكهات)السعر التقديري €0.05–€0.15
• نصف جزرة، تُقطع إلى نصفين بالطول ثم تُقطع عرضيًا إلى شرائح بسمك 1/4 بوصةالسعر التقديري €0.15–€0.30
• جزرة واحدة، مقطعة بشكل غير دقيقالسعر التقديري €0.30–€0.60
• حزمة زعتر واحدة، مربوطة بخيط الجزارالسعر التقديري €1.50–€2.50

الخطوات

1. 1

   ابدأ بوضع العدس والبصل والجزر والكرفس والثوم وأوراق الغار وحزمة من الزعتر في قدر كبير. تأكد من تغطية جميع المكونات بالماء بحوالي 5 سم. ارفع القدر على النار حتى يغلي، ثم خفف الحرارة ليغلي على نار هادئة. اتركه يطهى لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى يصبح العدس طريًا.

2. 2

   بعد إبعاد القدر عن النار، أضف الملح إلى الماء. تذوقه للتأكد من التتبيل. اترك العدس لينقع في الماء المالح لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

3. 3

   ابدأ بصب نصف كوب من ماء طهي العدس واحتفظ به جانبًا. بعد ذلك، صفي العدس باستخدام مصفاة، مع التأكد من إزالة جميع الخضروات والنكهات، ثم تخلص منها.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: يخنة العدس طبق شعبي في العديد من الثقافات حول العالم، معروف بكونه مشبعًا ومرضيًا. هذه الوصفة المحددة بمزيجها من التوابل والبهارات من المحتمل أن تكون مستوحاة من المأكولات المتوسطية أو الشرق أوسطية، حيث يعتبر العدس مكونًا أساسيًا.

• معلومة موسمية

  يعد هذا الطبق "يخنة العدس بالتوابل والبهارات" مثاليًا للأشهر الباردة حيث إنه دافئ ومريح. الخضروات الجذرية مثل الجزر والبصل تكون عادة في موسمها خلال الخريف والشتاء، مما يجعل هذا الطبق خيارًا مثاليًا لتلك الفصول.

• معلومة صحية

  هذه اليخنة خيار مغذي، حيث توفر توازنًا جيدًا بين البروتين والألياف والفيتامينات الأساسية. وهي غنية بالألياف التي تدعم عملية الهضم ويمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول. العدس يوفر بروتينًا نباتيًا بينما تقدم الخضروات الفيتامينات ومضادات الأكسدة.