Ragoût copieux de lentilles mijoté avec des épices aromatiques.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €7.54 · €1.26/serving
- Sel casher au goûtPrix estimé €0.01–€0.03
- Huile d'olive extra vierge, selon votre goûtPrix estimé €0.02–€0.06
- Sel casher au goûtPrix estimé €0.01–€0.03
- 1/2 oignon rouge, pelé, avec l'extrémité racine laisséePrix estimé €0.15–€0.40
- 2 gousses d'ail finement râpées (râper l'ail pour une saveur intense)Prix estimé €0.10–€0.25
- 1/2 oignon rouge, pelé, avec l'extrémité racine laisséePrix estimé €0.15–€0.40
- 1 gousse d'ail frais, finement râpée (astuce : utilisez un presse-ail pour râper facilement)Prix estimé €0.05–€0.15
- 1/2 carotte coupée en désPrix estimé €0.15–€0.30
- 1 carotte, grossièrement hachée (blanchir dans l'eau bouillante pour une couleur plus vive)Prix estimé €0.30–€0.60
- 1 bouquet de thym, attaché avec de la ficelle de boucherPrix estimé €1.50–€2.50
Étapes
- 1Commencez par déposer les lentilles, l'oignon, la carotte, le céleri, l'ail, les feuilles de laurier et un bouquet de thym dans une grande casserole. Recouvrez le tout d'eau à hauteur d'environ 5 cm. Portez à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter doucement. Laissez cuire pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- 2Une fois la casserole retirée du feu, ajoutez du sel à l'eau de cuisson. Goûtez pour ajuster l'assaisonnement. Laissez les lentilles tremper dans cette eau salée pendant 10 à 15 minutes.
Note culturelle
Le ragoût de lentilles est un plat populaire dans de nombreuses cultures à travers le monde, connu pour son caractère copieux et nourrissant. Cette recette particulière, avec son mélange d'épices et d'aromates, s'inspire probablement des cuisines méditerranéennes ou moyen-orientales, où les lentilles sont un ingrédient…
Note de saison
1. seasonalInfo : Ce ragoût de lentilles épicé aux aromates est parfait pour les mois les plus froids, car il est réconfortant et réchauffant. Les légumes racines comme les carottes et les oignons sont généralement de saison en automne et en hiver, ce qui en fait un plat idéal pour ces périodes.
Note santé
2. healthInfo : Ce ragoût est un choix nutritif, offrant un bon équilibre entre protéines, fibres et vitamines essentielles. Il est riche en fibres, ce qui favorise la digestion et peut aider à réduire le taux de cholestérol. Les lentilles apportent des protéines végétales, tandis que les légumes fournissent des…
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