Garniture de pommes de terre et de pois chiches épicés dans des crêpes de semoule croustillantes.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €3.51 · €0.59/serving
- 1/3 tasse de noix de coco râpée non sucrée séchéePrix estimé €0.25–€0.45
- 2 c. à café de graines de cuminPrix estimé €0.08–€0.18
- 1 piment jalapeño frais de 3 pouces, grossièrement haché, y compris les grainesPrix estimé €0.15–€0.30
- 1 morceau de gingembre pelé (5 cm) haché grossièrementPrix estimé €0.20–€0.40
- 3 gousses d'ail émincéesPrix estimé €0.12–€0.25
- 1 c. à soupe de poudre de curryPrix estimé €0.20–€0.40
- 1/2 c. à café de cannellePrix estimé €0.10–€0.20
- 1/2 c. à café de curcumaPrix estimé €0.06–€0.12
- 1/3 tasse d'huile végétale, plus un peu pour graisser la grillePrix estimé €0.15–€0.25
- 1 3/4 tasses d'eau, diviséesPrix estimé €0.00–€0.01
Étapes
- 1Commencez par éplucher les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux d'environ 4 cm. Plongez-les dans un saladier rempli d'eau froide pour éviter qu'elles ne noircissent.
- 2Dans une grande poêle épaisse, faites griller la noix de coco à feu moyen. Remuez de temps en temps jusqu'à ce qu'elle prenne une jolie couleur dorée, ce qui devrait prendre environ 3 minutes. Réservez la noix de coco grillée dans un petit bol et nettoyez la poêle.
Note culturelle
Les crêpes de semoule aux pommes de terre épicées et aux pois chiches s'inspirent de la cuisine indienne, réputée pour son utilisation d'épices aromatiques et ses saveurs variées. L'association de pommes de terre, de pois chiches et d'épices reflète les plats végétariens traditionnels populaires dans les foyers…
Note de saison
1. seasonalInfo : Ce plat peut être dégusté toute l'année, car les ingrédients principaux comme les pommes de terre, les pois chiches et les épices sont généralement disponibles en toute saison. Cependant, le jalapeño frais et la coriandre sont particulièrement savoureux pendant les mois d'été, lorsqu'ils sont en…
Note santé
2. healthInfo : Ces crêpes sont un choix nutritif, offrant un bon équilibre entre protéines, glucides et graisses saines. Elles sont riches en fibres, ce qui favorise la digestion et contribue à maintenir un intestin sain. De plus, ce plat est une excellente source de vitamines A et C, essentielles pour le système…
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