توفو هو طبق هندي شهير يجمع بين مكونات صحية ولذيذة. يتكون من قطع اللحم المشوية والبطاطس وزهرة القرنبيط المقلية مع توفو النباتي، التي تضفي نكهة فريدة وغنية على…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €4.37 · €1.09/serving
- ملعقتين من زيت الزيتون البكر الممتازالسعر التقديري €0.12–€0.30
- فصين من الثومالسعر التقديري €0.08–€0.20
- رأس وسط من القرنبيط الأبيض الثلجي، قطعه إلى زهرات رقيقة (اشوي زهرات القرنبيط في الفرن لإضافة عمق النكهة)السعر التقديري €1.80–€3.50
- ملعقتين من الزنجبيل المبشور الطازج أو المعلب (استخدم الزنجبيل الطازج لطعم أكثر نكهة)السعر التقديري €0.10–€0.25
- ملعقة صغيرة من الغرام ماسالا العطري أو مسحوق كاري عالي الجودة، يمكن تعديل الكمية to taste (احمص التوابل في مقلاة جافة قبل إضافتها إلى الكاري لتعزيز العطر)السعر التقديري €0.08–€0.20
- نصف teaspoon من الكمون المطحونالسعر التقديري €0.04–€0.10
- نصف teaspoon من الكركم النابض بالحيوية (امزج الكركم مع little من الزيت لتكوين عجينة قبل إضافتها إلى الطبق لتوزيعها بالتساوي)السعر التقديري €0.04–€0.10
- نصف teaspoon من الخردل الجاف القوي (امزج الخردل الجاف مع little من الخل لنكهة حامضة)السعر التقديري €0.03–€0.08
- ٨ أوقية من توفو متماسك أو إضافي المتماسك، مقطع ومجفف ومقطع إلى pieces صغيرة (اتركي التوفو في صلصة الصويا ورشة من السكر لتحسين النكهة)السعر التقديري €1.50–€2.80
- 2 piece طماطم روما متوسطة الحجم أو 3 طماطم خوخ، مقطعة صغيرًا (نقشر الطماطم ونزيل البذور لحسن تجانس الكاري)السعر التقديري €0.30–€0.60
الخطوات
- 1ابدأ بتسخين الزيت في مقلاة واسعة أو طاسة. عندما يسخن الزيت، أضف الثوم واقليه على نار متوسطة منخفضة حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- 2ضع البطاطس في القدر واسكب حوالي كوب من الماء. غطِّ القدر بغطاء واتركه حتى يصل إلى درجة الغليان الخفيف. اترك الخليط يطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: هذا الطبق مستوحى من المطبخ الهندي، حيث يتم استخدام توابل تقليدية مثل الغارام ماسالا والكركم والكمون. التوفو، الذي يُعد عنصرًا أساسيًا في العديد من المأكولات الآسيوية، يضيف قيمة بروتينية لهذا الطبق النباتي. استخدام التوابل العطرية يعكس النكهات الزاهية للطهي الهندي.
معلومة موسمية
يُفضل تحضير هذا الطبق في فصلي الخريف والشتاء عندما يكون القرنبيط والبطاطس في موسمهما. التوفو متوفر على مدار العام ولكنه يتناسب بشكل جيد مع التوابل الدافئة خلال الأشهر الباردة.
معلومة صحية
التوفو المتبل مع القرنبيط والبطاطس هو طبق مغذي غني بالبروتين النباتي والألياف والفيتامينات أ، ج، ك. يجمع هذا الطبق بين التوفو والخضروات والتوابل ليقدم وجبة مشبعة ومُرضية مع محتوى منخفض نسبيًا من الدهون المشبعة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
