يعتبر لحم السكرت ستيك المطهو بالتمر الهندي والتوابل من الأطباق الشهية والمثيرة للحواس. يتم طهي شرائح لحم البقر بالتمر الهندي المحلاة بنكهة حامضة حارة مع إضافة…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €16.08 · €4.02/serving
- ٣ فلفل تايلاندي أو فلفل سيرانو، مع البذورالسعر التقديري €0.15–€0.45
- ربع cup من تركيز التمر الهنديالسعر التقديري €0.60–€1.20
- 3 tablespoons سكر بني فاتحالسعر التقديري €0.20–€0.40
- ملعقة كبيرة ملح كوشيرالسعر التقديري €0.05–€0.15
- ملعقة كبيرة و ٤ teaspoons من زيت الخضرواتالسعر التقديري €0.08–€0.15
- لحم بقر منطقة الخاصرة أو الفلانك، اختيار مثالي لهذا الطبقالسعر التقديري €15.00–€24.00
الخطوات
- 1في طبق خبز واسع، اخلط الفلفل الحار المفروم، التمر الهندي، السكر البني، الملح، وملعقة كبيرة من الزيت حتى يذوب السكر تمامًا. ضع شرائح اللحم في الخليط وتأكد من تغطيتها جيدًا بالماريناد. غطِّ الطبق وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات لينقع.
- 2سخِّن ملعقتين صغيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية. قسم شرائح اللحم إلى دفعتين، وأضف ملعقتين صغيرتين إضافيتين من الزيت بين كل دفعة. اقلي شرائح اللحم حتى تتحول إلى لون بني غامق، مع تقليبها لمدة 2 إلى 4 دقائق على كل جانب للحصول على درجة استواء متوسطة.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: تقنية التتبيل المستخدمة في هذا الطبق شائعة في المأكولات اللاتينية، وخاصة في المطبخ المكسيكي والكاريبي، لتليين اللحوم وإضفاء النكهة عليها. مزيج الفلفل الحار والحمضيات يعكس النكهات الحيوية المميزة لتلك المناطق.
معلومة موسمية
هذا الطبق مثالي لفصل الصيف عندما تكون الفواكه الحمضية والفلفل الطازج في موسمها، مما يضيف لمسة منعشة وحيوية للوجبة.
معلومة صحية
لحم العرقوب مصدر جيد للبروتين والزنك، وهما مهمان لصحة العضلات ووظيفة الجهاز المناعي. ومع ذلك، يحتوي الطبق على نسبة عالية من الدهون والصوديوم، لذا يجب تناوله باعتدال لمن يراقبون استهلاكهم لهذه العناصر.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
