شرائط الشاي الأخضر مع صلصة الغوتشوجانج للتغميس تمنحك تجربة فريدة من نوعها، حيث يمزج طعم الشاي الأخضر المنعش بنكهة التوابل والحرارة المميزة لصلصة الغوتشوجانج.…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €5.87 · €1.47/serving
- 3 أنشوجة مجففة أو 3 tablespoons من رقائق البونيتو المجففة (للنكهة الأمامية، قم بإزالة الرؤوس والأحشاء قبل الاستخدام)السعر التقديري €0.45–€0.90
- قطعة صغيرة من الكونبو (حلق البحر المجفف)، يُمسح بلطف بقطعة قماش جافة (لإزالة الأوساخ أو الشوائب)السعر التقديري €1.20–€2.50
- فص ثوم واحد، مفروم ناعمًاالسعر التقديري €0.10–€0.25
- ٣ tablespoons من الجوتشوجانغ (معجون الفلفل الحار الكوري) (يمكن تعديل الكمية حسب الحرارة المرغوبة)السعر التقديري €0.30–€0.60
- ملعقتين من الخيار المبشور بشكل دقيق (انقعه لطرد الزائد من الرطوبة للحصول على قوام أفضل)السعر التقديري €0.15–€0.30
- ملعقتين من الفجل الأبيض المبشور بدقة (لنكهة منعشة، قم بفرمه قبل الاستخدام)السعر التقديري €0.20–€0.40
- ملعقتين من عصير الليمون الطازج، بالإضافة إلى شرائح ليمون للتقديمالسعر التقديري €0.25–€0.50
- قطعة زنجبيل بطول ٢ إنش، مقشرة ومفرومة بشكل دقيق (ملعقة كبيرة) (أضف نحو النهاية لنكهة منعشة)السعر التقديري €0.15–€0.30
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا قليلة الصوديوم (لتعزيز نكهة الأومامي)السعر التقديري €0.10–€0.20
- ملعقتين من زيت السمسم المحمصالسعر التقديري €0.15–€0.30
الخطوات
- 1في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة إلى عالية، ضع السمك المملح (بديل الأنشوفة)، عشب البحر (الكونبو)، الثوم، وكوب ونصف من الماء. قلّب المكونات بين الحين والآخر حتى تصل إلى درجة الغليان. عندما يغلي المزيج، خفّف النار إلى درجة هادئة، غطّ القدر واتركه يطهى لمدة 7 دقائق. بعد ذلك، صفّي المرق باستخدام مصفاة ناعمة فوق وعاء كبير لإزالة أي بقايا صلبة.
- 2في وعاء متوسط، اخلط معجون الفلفل الأحمر الحار (بديل الغوتشوجانغ)، الخيار المقطع، الفجل المبشور، عصير الليمون الحامض، الزنجبيل المبشور، صلصة الصويا، زيت السمسم، السكر، وكوب من مرق الداشي. اخفق المكونات جيدًا حتى تتداخل تمامًا. ضع الخليط في الثلاجة حتى يبرد قبل التقديم.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: الغوتشوجان، وهو مكون رئيسي في هذا الطبق، عبارة عن معجون فلفل حار كوري مخمر يضيف نكهة حارة ولذيذة. استخدام معكرونة السوبا بنكهة الشاي الأخضر يضيف لمسة فريدة للطبق التقليدي، مدمجًا بين التأثيرات الكورية واليابانية في الطهي.
معلومة موسمية
يُفضل تحضير هذا الطبق في فصل الصيف عندما يكون الخيار والفجل الأبيض (الدايكون) والريحان التايلاندي في موسمها. هذه المكونات الطازجة ستكون أكثر نكهة ومتوفرة بسهولة خلال هذا الوقت.
معلومة صحية
معكرونة الشاي الأخضر الحارة بصلصة الغوتشوجان تعد خيارًا صحيًا لأنها قليلة السعرات الحرارية والدهون، وغنية بالألياف، وتوفر كمية جيدة من البروتين. كما يقدم الطبق فيتامينات أ و ج من مكونات مثل عصير الليمون الطازج والخيار والريحان التايلاندي.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
