حار فطر هو طبق تايلندي شهي يتكون من الفطر المشوي بالتوابل الحارة والصلصات التايلندية. يقدم مع أوراق الخس والأعشاب الطازجة لتضفي نكهة مميزة.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €15.90 · €2.65/serving
- ٦ tablespoons من زيت الخضروات، مقسمةالسعر التقديري €0.18–€0.45
- رطل من الفطر شيتاكي، بإزالة السيقان وتقطيع الأغطية إلى أرباعالسعر التقديري €8.00–€15.00
- ٦ بصل أخضر مقطع شرائح رفيعةالسعر التقديري €0.30–€0.60
- 4 فصوص ثوم، مبشورة بشكل دقيقالسعر التقديري €0.10–€0.25
- قطعة زنجبيل بطول 2 إنش، مقشرة ومبشورة بشكل دقيقالسعر التقديري €0.40–€0.80
- رشة من الملح الكوشير to tasteالسعر التقديري €0.02–€0.05
- ٢ بصل أحمر متوسط الحجم، مقطع إلى شرائح رقيقة، مُغسولالسعر التقديري €0.40–€0.70
- فلفل أحمر حار مثل الكايين أو الفريسنو أو الهالابينو، مزال البذور ومفروم ناعمًا (ارتد قفازات عند التعامل مع الفلفل الحار)السعر التقديري €0.30–€0.60
- كوبان من أوراق النعناع، ممزقة إذا كانت كبيرةالسعر التقديري €2.50–€4.50
- ٢ tablespoon صلصة السمكالسعر التقديري €0.70–€1.50
الخطوات
- 1سخني 5 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة غير لاصقة واسعة على نار متوسطة إلى عالية حتى يبدأ الزيت بالتموج. أضيفي الفطر وقلبيه باستمرار مع خفض الحرارة قليلاً إذا لزم الأمر لمنع الاحتراق، حتى يصبح لونه ذهبياً من جميع الجوانب، وذلك لمدة حوالي 15 دقيقة.
- 2أضيفي البصل الأخضر والثوم والزنجبيل إلى المقلاة مع الفطر.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: "لارب" هو طبق تقليدي من لاوس، معروف بنكهاته القوية والمكونات الطازجة. هذه النسخة النباتية مع الفطر تقدم تفسيرًا حديثًا للطبق الكلاسيكي، مما يظهر كيف يمكن تكييف الوصفات التقليدية لتناسب التفضيلات الغذائية المختلفة. استخدام صلصة السمك في الوصفة يبرز التأثير الآسيوي الجنوبي على نكهة الطبق.
معلومة موسمية
يمكن الاستمتاع بهذا الطبق الحار "لارب الفطر" على مدار العام، حيث يتوفر الفطر والبصل الأخضر طازجًا أو مجففًا في أغلب الأوقات. أما أوراق النعناع والفلفل الأحمر فهي عادةً ما تكون في موسمها خلال الأشهر الأكثر دفئًا، مما يعزز نكهات الطبق في فصلي الربيع والصيف.
معلومة صحية
يعتبر "لارب الفطر الحار" طبقًا مغذيًا غنيًا بالألياف الموجودة في الفطر والملفوف، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي. كما أنه مصدر جيد للبروتين النباتي من الفول السوداني والفطر، مما يساهم في نمو العضلات وإصلاحها. يحتوي الطبق على دهون صحية من الفول السوداني، وهو منخفض نسبيًا في الدهون المشبعة، مما يجعله خيارًا متوازنًا لمن…
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
