محار حار بصلصة كاري أحمر

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €9.88 · €2.47/serving

• علبة واحدة من حليب جوز الهند بسعة 13.5 أونصةالسعر التقديري €0.85–€1.60
• كوب من الطماطم المهروسة المعلبةالسعر التقديري €0.25–€0.50
• نصف cup من عصير العنب الأبيض الجافالسعر التقديري €0.60–€1.20
• ملعقة كبيرة من معجون الكاري الأحمر التايلانديالسعر التقديري €0.20–€0.45
• ٤ tablespoons من الريحان الطازج المفروم، مقسمةالسعر التقديري €0.50–€1.00
• نصف بصلة حمراء متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رقيقةالسعر التقديري €0.15–€0.30
• جزرة واحدة، مقطعة بشكل غير دقيقالسعر التقديري €0.10–€0.25
• ساق كرفس واحدة، مفرومة بشكل دقيقالسعر التقديري €0.10–€0.25
• رشة من الملح الكوشير to tasteالسعر التقديري €0.01–€0.03
• فلفل أسود طازج مطحونالسعر التقديري €0.02–€0.05

الخطوات

1. 1

   في قدر كبير أو طنجرة ضغط، اخلطي حليب جوز الهند مع الطماطم، عصير الليمون (بدلاً من النبيذ)، معجون الكاري، وملعقتين كبيرتين من الريحان الطازج. قلبي المكونات جيداً حتى يذوب معجون الكاري تماماً، ثم ارفعي القدر على النار حتى يغلي المزيج. بعد الغليان، خففي الحرارة وأضيفي البصل، الجزر، والكرفس. تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

2. 2

   اتركي السائل يغلي على نار هادئة حتى يصبح الغليان خفيفاً. غطي القدر واتركي الخضار تطهى حتى تصبح طرية قليلاً، لمدة حوالي 4 دقائق. باستخدام ملعقة مثقوبة، أخرجي الخضار برفق من القدر وضعيها في وعاء متوسط الحجم لاستخدامها لاحقاً.

3. 3

   أعيدي السائل في القدر ليغلي على نار هادئة. أضيفي بلح البحر برفق إلى القدر، غطيه بغطاء واتركيه يطهى مع تحريك القدر بلطف من حين لآخر حتى تفتح الأصداف (تخلصي من أي صدفة لم تفتح)، لمدة تقريبية 4 دقائق.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: طبق بلح البحر بالكاري الأحمر التايلاندي يجمع بين نكهات المطبخ التايلاندي والتأثيرات الأوروبية، مما يعكس اندماج التقاليد الغذائية. يعتبر بلح البحر خيارًا شائعًا للمأكولات البحرية في العديد من المناطق الساحلية حول العالم.

• معلومة موسمية

  يُفضل تناول بلح البحر في الأشهر التي تحتوي أسماؤها على حرف "ر"، عادةً من سبتمبر إلى أبريل. الريحان الطازج والبقدونس متوفران بسهولة خلال أشهر الصيف.

• معلومة صحية

  هذا الطبق غني بالبروتين، حيث يوفر 48% من القيمة اليومية الموصى بها لكل حصة. يعتبر بلح البحر مصدرًا جيدًا للزنك، الذي يدعم وظيفة الجهاز المناعي. ومع ذلك، يجب مراعاة محتوى الصوديوم والدهون المشبعة العالي للأشخاص الذين يراقبون تناولهم.