فطيرة سبانخ وسمك مملح للاحتفال بعيد

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €15.17 · €2.53/serving

• كود مملح ممتاز بوزن 1 وربع رطل، مصدره ideal من الجزء العلوي للسمكالسعر التقديري €8.50–€15.00
• ورقة غار عطرية واحدةالسعر التقديري €0.10–€0.30
• 3 فصوص من الثوم الطازج، مفرومة بشكل دقيق (اهرسها بظهر السكين لتعزيز النكهة)السعر التقديري €0.15–€0.40
• حفنة من فروع الزعتر الطازجة العطرية، أو teaspoon من الزعتر المجفف (افركيه بين أصابعك قبل إضافته لتحرر الزيوت)السعر التقديري €0.50–€1.50
• 3 pieces فلفل أسود كاملةالسعر التقديري €0.02–€0.08
• 3 pound من أوراق السبانخ النضرة (يُغمس في ماء مغلي ثم يُشطف بماء بارد للحفاظ على اللون)السعر التقديري €4.50–€9.00
• ملعقة كبيرة من الدقيق عالي الجودة (امزجه مع little من الماء البارد لتكوين مزيج للتخثير)السعر التقديري €0.03–€0.10
• بيضتان مسلوقتان ومفرومتان (استخدم سكين حاد لتجنب التفتت)السعر التقديري €0.40–€0.80
• ٤ tablespoons من زيت الزيتون البكر الممتاز، بالإضافة إلى المزيد لدهن الصينيةالسعر التقديري €0.40–€0.80
• بصل أصفر حلو مقطع إلى مكعبات صغيرةالسعر التقديري €0.40–€0.90

الخطوات

1. 1

   انقع سمك القد المملح في ماء بارد مع التأكد من تغطيته بالكامل. اتركه ينقع لمدة 8 ساعات تقريبًا أو طوال الليل، مع تغيير الماء عدة مرات خلال هذه الفترة.

2. 2

   ابدأ بتنظيف السمك من العظام والجلد، ثم قطّعه إلى مكعبات بحجم 2.5 سم تقريبًا. ضع مكعبات السمك في قدر مع ورق الغار وفصوص الثوم والزعتر وحبات الفلفل الأسود. غطِّ المكونات بالماء واتركها حتى تغلي. بمجرد أن يصل الماء إلى درجة الغليان، أبعِد القدر عن النار واتركه جانبًا.

3. 3

   اغسل السبانخ جيدًا، ثم قم بسلقها في ماء مغلي بقوة لمدة دقيقة واحدة. بعد السلق، صفِّ السبانخ من الماء وقطّع الأوراق بشكل خشن. انقل السبانخ إلى وعاء واخلطها مع الدقيق.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: سمك القد هو مكون شائع في العديد من الأطباق التقليدية حول العالم، خاصة في المأكولات الأوروبية والمتوسطية. يتمتع السبانخ بشعبية منذ قرون وغالبًا ما يرتبط بالصحة والحيوية، مما يجعل هذا الطبق خيارًا صحيًا ولذيذًا لوليمة عيد البوريم.

• معلومة موسمية

  السبانخ عادة ما يكون في موسمه خلال فصلي الربيع والخريف، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لتلك الفصول. سمك القد متوفر على مدار العام، ولكنه غالبًا ما يكون أكثر وفرة في أشهر الشتاء.

• معلومة صحية

  طبق السبانخ مع سمك القد المشوي هو وجبة مغذية غنية بالبروتين والألياف والفيتامينات أ، ج، وك. وهو مصدر جيد لأحماض أوميغا 3 الدهنية من سمك القد. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والكوليسترول بسبب سمك القد المملح، لذا يجب تناوله باعتدال للأفراد الذين يراقبون استهلاكهم لهذه العناصر الغذائية.