شوربة خضار مع الخضروات الصيفية

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €8.35 · €1.39/serving

• ٦ cups ماء مع ٢ مكعب مرقة خضار، أو خيار مرقة أخرىالسعر التقديري €0.60–€1.20
• ٢ pound من الطماطم الناضجة، مقطعة إلى مكعباتالسعر التقديري €2.50–€4.50
• ربع cup من الطماطم المجففة بالشمس في الزيت، مقطعة صغيرًاالسعر التقديري €1.80–€3.00
• ٢ كوسة متوسطة الحجم، مقسمة ربعين على الطول ومقطعة شرائحالسعر التقديري €1.20–€2.00
• ٣ إلى ٤ بصل أخضر، الأجزاء البيضاء والخضراء، مقطعة إلى شرائح رفيعةالسعر التقديري €0.40–€0.75
• علبة واحدة من الفاصوليا البيضاء، وزنها ١٦ أونصة، مصفاة ومُغسولةالسعر التقديري €0.80–€1.50
• ربع إلى half cup من البقدونس الطازج المفروم، to tasteالسعر التقديري €0.30–€0.60
• ملح وفلفل أسود طاحن طازج to tasteالسعر التقديري €0.05–€0.15
• ٢ cup من مكرونة صغيرة الحجم أو ديتالينيالسعر التقديري €0.70–€1.40

الخطوات

1. 1

   في قدر كبير، اخلط الماء مع مكعبات المرق حتى تذوب تمامًا. أضف الطماطم الطازجة والطماطم المجففة والكوسة والبصل الأخضر إلى القدر. ارفع الخليط حتى يغلي بسرعة ثم خفف النار. غط القدر واتركه على نار هادئة حتى تنضج الكوسة ولكن مع بقائها متماسكة، حوالي 10 دقائق.

2. 2

   أضف الفاصوليا والبقدونس إلى الشوربة، ثم قم بتتبيلها بالملح والفلفل. اترك الشوربة جانبًا لمدة ساعة تقريبًا قبل التقديم. هذه الفترة تساعد الشوربة على أن تبرد قليلًا وتتعمق نكهاتها.

3. 3

   قبل حوالي 20 دقيقة من تقديم الشوربة، ابدأ بغلي الماء في قدر كبير. اسلق المعكرونة حتى تصبح "آل دينتيه" (متماسكة ولكن مطهوة). بعد السلق، صفي المعكرونة واشطفها بالماء البارد لفترة وجيزة قبل إضافتها إلى الشوربة. قم بتعديل التتبيل بالملح والفلفل حسب الرغبة. قدم الشوربة وهي دافئة.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: حساء المعكرونة هو طبق شعبي في المطبخ الإيطالي، معروف بطبيعته المريحة والغنية. تجمع هذه الوصفة بين النكهات التقليدية للبحر الأبيض المتوسط ومجموعة متنوعة من الخضروات الموسمية، مما يعكس توازنًا في النكهات والقوام.

• معلومة موسمية

  الصيف هو أفضل وقت لتحضير هذا الطبق حيث يحتوي على الطماطم والكوسا الناضجة التي تكون في موسمها خلال الأشهر الأكثر دفئًا. هذه المكونات الطازجة تعزز نكهة وجودة الحساء.

• معلومة صحية

  حساء المعكرونة بالخضروات الصيفية هو خيار مغذي لأنه منخفض السعرات الحرارية والدهون المشبعة، بينما يعتبر مصدرًا جيدًا للألياف والفيتامينات أ، ج، وك. الفاصوليا البيضاء توفر بروتينًا نباتيًا، بينما تقدم الخضروات مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الأساسية.