أرز أرز. . مشوي.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €1.97 · €0.49/serving
- ملعقتين صغيرتين زيت نباتي، مثل زيت الكتان (سخني الزيت حتى يصبح لامعًا للحصول على أفضل النتائج)السعر التقديري €0.02–€0.06
- ٢ بصل أحمر متوسط الحجم، مفروم ناعمًا (انزع القشرة الخارجية قبل التقطيع)السعر التقديري €0.30–€0.70
- فص ثوم طازج واحد، مفروم بشكل دقيق (اهرسه لتعزيز النكهة)السعر التقديري €0.08–€0.20
- كوب واحد من الأرز الياسميني العطري أو البسمتي، مُغسول جيدًا (لإزالة النشا الزائد)السعر التقديري €0.80–€2.20
- 2 cup من مرقة الدجاج منخفضة الصوديوم، مقسمةالسعر التقديري €0.60–€1.50
- ملعقة صغيرة من ملح دايموند كريستال أو مورتون الكوشير (يمكن تعديله to taste)السعر التقديري €0.02–€0.08
- ملعقة صغيرة من الكركم المطحون الزاهيالسعر التقديري €0.15–€0.40
الخطوات
- 1في قدر متوسط الحجم وثقيل القاعدة، سخّني ملعقتين صغيرتين من الزيت النباتي على نار متوسطة إلى عالية. اقلي بصلة متوسطة مفرومة ناعماً مع فص ثوم مفروم حتى تذبل المكونات ويبدأ لونها بالتحول إلى الذهبي، لمدة دقيقتين تقريباً. بعد أن تنضج البصلة والثوم، أضيفي كوباً ونصف الكوب من الأرز البسمتي أو الياسمين المغسول مسبقاً وقلبي جيداً حتى تتغطى حبات الأرز بالزيت والمزيج.
- 2امزجي كوبين وربع الكوب من مرق الدجاج قليل الملح مع ملعقة صغيرة من الملح (نوع Diamond Crystal) أو نصف ملعقة صغيرة من الملح (نوع Morton)، وأضيفي نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون. حركي المزيج جيداً حتى تتداخل المكونات. اتركيه حتى يغلي، ثم خففي النار إلى متوسطة منخفضة وقومي بتغطية القدر. اطهي الأرز حتى يصبح طرياً ويمتص كل السائل، لمدة تتراوح بين 15 إلى 18 دقيقة. بعد الانتهاء، أبعدي القدر عن النار واتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق مع الإبقاء على الغطاء.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: مستوحى من المطبخ الهندي التقليدي، حيث يُستخدم الكركم والأعشاب العطرية بشكل شائع في الطهي. تعتبر أطباق الأرز عنصرًا أساسيًا في العديد من الثقافات الآسيوية، بما في ذلك المطبخ الهندي، حيث يتم تقديمها غالبًا كطبق جانبي لتكملة الكاري واللحوم ذات النكهات القوية.
معلومة موسمية
يمكن الاستمتاع بأرز الكركم المتبل بالأعشاب العطرية على مدار العام، حيث أن المكونات الرئيسية مثل الأرز والكركم والأعشاب متوفرة بشكل عام طوال العام. ومع ذلك، فإن استخدام الكراث الطازج والثوم خلال موسم ذروتهما من أواخر الصيف إلى الخريف يمكن أن يعزز نكهة الطبق.
معلومة صحية
هذا الطبق منخفض نسبيًا في السعرات الحرارية والدهون، مما يجعله خيارًا صحيًا. يُعرف الكركم بخصائصه المضادة للالتهابات، بينما يوفر الأرز الياسمين أو البسمتي مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات. يحتوي الطبق أيضًا على بعض البروتين والفيتامينات الأساسية مثل فيتامين B6.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
