طبق توسكاني مميز يحتوي على شرائح دجاج مشوية بالأعشاب والثوم والطماطم الناضجة، ويُطهى تحت الأحجار للحفاظ على نكهاته الغنية وقوامه المميز.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €21.77 · €3.63/serving
- دجاج من الريف العضوي بوزن 1 (3 إلى 3 ونصف باوند)السعر التقديري €10.50–€16.00
- ٨ cups ماء مقطرالسعر التقديري €0.20–€0.60
- كوب وثلث ملح بحر عالي الجودةالسعر التقديري €1.80–€3.50
- 2/3 cup سكر قصب عضويالسعر التقديري €1.50–€3.00
- 4 فصوص من الثوم، مفرومة بشكل دقيق (اضربي الثوم بجانب السكين لتسهيل التفريم)السعر التقديري €0.20–€0.50
- اثنان من فروع الزعتر الطازج العطريالسعر التقديري €0.80–€1.50
- غصنان من الإكليل النضرالسعر التقديري €0.80–€1.50
- ملح كوشير للتبليةالسعر التقديري €0.05–€0.15
- نصف teaspoon من الفلفل الأسود المطحون طازجًاالسعر التقديري €0.02–€0.08
- ربع cup زيت زيتون بكر ممتازالسعر التقديري €0.80–€1.80
الخطوات
- 1ابدأ بتنظيف الدجاجة جيداً، مع إزالة الأحشاء والدهون الزائدة. حضّر محلول النقيع في وعاء غير تفاعلي، ثم انقع الدجاجة بالكامل فيه. اترك الدجاجة في النقيع داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين إلى أربع ساعات، أو بشكل مثالي طوال الليل. بعد النقيع، اشطف الدجاجة جيداً من الداخل والخارج وجففها تماماً، ثم اتركها تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
- 2قم بإشعال الفرن الخشبي حتى تصل درجة الحرارة إلى ما بين 250 إلى 260 درجة مئوية. حرّك الجمر إلى الجانب الخلفي الأيسر من الفرن وأضف قطعة خشب صغيرة للحفاظ على لهب خفيف. يجب أن يستقر الفرن عند درجة حرارة حوالي 230 درجة مئوية قبل المتابعة. لف أربع طوب بورق الألومنيوم بشكل محكم لاستخدامها لاحقاً.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: دجاج الطوب التوسكاني مستوحى من المطبخ التوسكاني التقليدي المعروف ببساطته وتركيزه على المكونات عالية الجودة مثل زيت الزيتون البكر والأعشاب الطازجة. استخدام النكهات المتوسطية مثل الثوم وإكليل الجبل وزيت الزيتون يعكس التراث الطهوي الغني للمنطقة.
معلومة موسمية
يُفضل تحضير هذا الطبق في فصل الصيف عندما تكون الطماطم والكراث وإكليل الجبل والزعتر في موسمها، مما يضفي نكهات طازجة وحية على الطبق.
معلومة صحية
دجاج الطوب التوسكاني هو طبق غني بالبروتين، حيث يحتوي على 25 جرامًا من البروتين لكل حصة، مما يجعله وجبة مشبعة ومغذية. كما يحتوي على فيتامينات أ و ج من الطماطم والكراث والأعشاب، مما يقدم خصائص تعزز المناعة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
