سلطة الجرجير، الكرفس والبصل الأحمر مع صلصة لذيذة من الخل والزيت.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €2.58 · €0.65/serving
- 4 سيقان نحيلة من الكرفس، مقطعة إلى شرائح رقيقة بزاوية (مثالية لإضافة القرمشة والملمس إلى السلطات)السعر التقديري €0.40–€0.80
- ثلاث pieces بصل أحمر زاهي بسمك 1/4 بوصة (تضيف لمسة من اللون والنكهة اللطيفة)السعر التقديري €0.20–€0.40
- عنصر واحد من الجرجير، مع إزالة الأعناق الصلبة وشطف الأوراق الرقيقة جيدًا وتجفيفها (تنتج حوالي ٢ cup معبأ)السعر التقديري €0.80–€1.50
- ملعقة كبيرة من خل العنب الأبيض الفاخر (يضفي نكهة حمضية خفيفة)السعر التقديري €0.10–€0.25
- ملعقة صغيرة من خردل ديجون الحارالسعر التقديري €0.08–€0.20
- 3 tablespoons زيت زيتون بكر ممتازالسعر التقديري €0.45–€0.90
- ٨ زيتون كالاماتا كبير، بدون نوى ومفرومة بشكل دقيق (حوالي ١/٤ كوب) (تضيف عنصرا مالحا ولذيذا)السعر التقديري €0.30–€0.60
- ملعقة كبيرة من الكبر المفرومة بدقة، مصفاة (تضيف نكهة مالحة مميزة)السعر التقديري €0.25–€0.50
الخطوات
- 1ابدأ بنقع الكرفس والبصل في وعاء مملوء بماء بارد وقطع من الثلج لمدة 15 دقيقة. بعد النقع، صفِّ الخضروات جيدًا من الماء. جفف الكرفس والبصل بمنشفة نظيفة ثم انقلهما إلى وعاء السلطة. أضف الجرجير الطازج وقلب المكونات معًا حتى تختلط جيدًا.
- 2في وعاء صغير، اخلط الخل والخردل، ثم أضف الزيت تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى تتكون صلصة متجانسة. أضف الزيتون والكبار إلى الخليط، ثم تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: غالبًا ما يرتبط الجرجير بالثقافات الرومانية واليونانية القديمة، حيث كان يُقدّر لخصائصه الطبية. للكرفس تاريخ طويل من الاستخدامات الطبية والطهوية يعود إلى مصر القديمة. يُستخدم البصل الأحمر بشكل شائع في المأكولات المتوسطية والشرق أوسطية بسبب لونه الزاهي ونكهته المميزة.
معلومة موسمية
الجرجير والكرفس والبصل الأحمر عادة ما يكونون في موسمهم خلال الربيع وأوائل الصيف، مما يجعل هذه السلطة مثالية لتلك الأشهر. تكون نضارة وتوافر هذه المكونات في ذروتها خلال هذا الوقت.
معلومة صحية
سلطة الجرجير والكرفس والبصل الأحمر خيار مغذي حيث أنها منخفضة السعرات الحرارية والكربوهيدرات، وغنية بالدهون الصحية من زيت الزيتون، ومصدر جيد لفيتامينات أ، ج، وك. كما أن محتوى الألياف من الخضروات والزيتون يعزز صحة الجهاز الهضمي.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
