سلطة المعكرونة الآسيوية مع الباذنجان والبازلاء الصويا وصلصة الليمون.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €12.55 · €2.09/serving
- ٨ أوقية من الفطر الشيتاكي الطازج الكبير، بإزالة السيقان (امسحي الفطر بقطعة قماش مبللة بدلاً من غسله لتجنب تشربه بالماء)السعر التقديري €2.50–€4.50
- حزمتان من البصل الأخضر الطازج، مع قص أطرافها (افصل بين الأجزاء البيضاء والخضراء لتحقيق نكهات مختلفة في طبقك)السعر التقديري €1.20–€2.50
- ربع cup من زيت السمسم الآسيوي العطري (أضف قطرات في نهاية الطهي لنكهة غنية بالمكسرات)السعر التقديري €2.80–€4.80
- حزمة واحدة من مكرونة السوبا اليابانية المجففة بوزن ٦ ounces (١٧٠ غرامًا)، بالنمط الياباني (اطهوي المكرونة لتكون متماسكة بشكل مثالي)السعر التقديري €1.50–€3.00
- عبوة واحدة من البازلاء الشمندرية الطازجة، بوزن ٨ أونصات، مع قص أطرافها (يُغمس البنجر الطازج بسرعة في ماء مغلي قبل إضافته إلى الطبق للحصول على لون أخضر جميل)السعر التقديري €1.80–€3.20
- ٧ tablespoons من صلصة الهويسن الحلوة والمالحة (يمكن تعديل الكمية to taste للحصول على نكهة أكثر أو أقل تركيزًا)السعر التقديري €1.80–€3.00
- ثلاثة ونصف tablespoons من عصير الليمون الطازج المنعش (أضف عصير الليمون في نهاية الطهي لإضفاء نكهة مشرقة)السعر التقديري €0.35–€0.70
- ٤ teaspoons من قشر الليمون المبشور بدقة (استخدم مايكروبلين للحصول على أفضل النتائج في الحصول على القشر)السعر التقديري €0.20–€0.40
- ملعقة ونصف من الزنجبيل الطازج المفروم بشكل خشنالسعر التقديري €0.40–€0.80
الخطوات
- 1سخّن الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. في وعاء كبير، اخلط الباذنجان والفطر والبصل الأخضر. أضف زيت السمسم وقلّب المكونات حتى تتغطى جيدًا. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة. ضع الخضروات على الشواية واطهها حتى تصبح طرية مع التقليب المستمر. سيستغرق الباذنجان والفطر حوالي 7 دقائق، بينما يحتاج البصل الأخضر إلى 5 دقائق فقط. بعد الانتهاء، انقل الفطر والبصل إلى لوح التقطيع واتركها تبرد قليلًا قبل تقطيعها للتقديم.
- 2في قدر كبير من الماء المغلي المملح، اطهي النودلز حتى تصبح طرية ولكن مع بقاء قوامها متماسكًا قليلًا، أي حوالي 3 دقائق. بعد ذلك، أضف البازلاء السكرية إلى القدر مع النودلز واستمر في الطهي لمدة دقيقة إضافية. صفّي النودلز والبازلاء جيدًا من الماء، ثم انقلها إلى وعاء تقديم واسع وأضف إليها الخضروات المشوية وقلّبها معًا.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: يعكس مزيج النكهات الآسيوية في هذا الطبق، مثل زيت السمسم وصلصة الهويسين وعصير الليمون والزنجبيل الطازج، تأثير المطبخ الآسيوي. كما يشير استخدام الباذنجان الياباني وفطر الشيتاكي إلى جذور الطبق الآسيوية في الطهي.
معلومة موسمية
يُفضل تحضير هذا الطبق في فصل الصيف عندما تكون الباذنجان الياباني والبازلاء السكرية والبصل الأخضر في موسمها. هذه المكونات الطازجة ستكون في ذروة نكهتها وجودتها.
معلومة صحية
تُعتبر هذه السلطة خيارًا مغذيًا، حيث توفر كمية جيدة من الألياف والفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ج، بالإضافة إلى معادن مثل الزنك. مع وجود 280 سعرة حرارية فقط لكل حصة وتوازن بين البروتين والكربوهيدرات والدهون الصحية، يمكن أن تكون وجبة مشبعة وصحية.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
