سلطة الشمندر المخلل والحار مع سمك الهيرينغ المدخن، تقدم بصوص من عصير الليمون وزيت الزيتون.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €10.31 · €2.58/serving
- ملعقتين من خل العنب الأبيض (يضيف لمسة من الحموضة لتوازن النكهات)السعر التقديري €0.08–€0.20
- ملعقة صغيرة سكر واحدةالسعر التقديري €0.02–€0.06
- ربع teaspoon من الملح الخفيفالسعر التقديري €0.01–€0.03
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الفاخر (يُسكب فوق الطبق النهائي لمسة من الغنى)السعر التقديري €0.40–€1.20
- حزمة واحدة (١٧٠ غرام) من الجرجير، بإزالة الأعناق الخشنة (انقعه في ماء مثلج لزيادة القرمشة)السعر التقديري €1.50–€3.00
- نصف pound من السلمون المخلل اللذيذ، مصفى (امسحيه جيدًا بالمناديل الورقية قبل الاستخدام)السعر التقديري €4.00–€7.50
- جرة واحدة (١ رطل) من شرائح الشمندر المخللة الرقيقة، مصفاةالسعر التقديري €2.50–€5.00
- 2 براعم بلجيكية متوسطة الحجم، مقطعة عرضيًا إلى pieces بسمك ١/٢ بوصة مع إزالة النوىالسعر التقديري €1.80–€3.50
الخطوات
- 1في وعاء عميق، اخلطي الخل والسكر والملح جيداً باستخدام مضرب يدوي حتى يذوب السكر تماماً. ثم أضيفي الزيت تدريجياً مع الاستمرار في الخفق بقوة حتى تحصلي على صلصة متجانسة ومستحلبة.
- 2رتبي شرائح السمك المملح (الرنجة) والبنجر بشكل أنيق في طبق التقديم. اسكبي نصف كمية الصلصة برفق فوق السمك والبنجر مع الحرص على توزيعها بالتساوي.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: الرنجة المخللة هي طبق تقليدي في العديد من الدول الأوروبية، وتشتهر بشكل خاص في المطبخ الإسكندنافي. يُعتبر الجمع بين الرنجة والشمندر في السلطات مزيجًا كلاسيكيًا يعكس التراث الطهوي لهذه المناطق.
معلومة موسمية
تُحضَّر سلطة الرنجة والشمندر المنعشة هذه بشكل أفضل في فصلي الربيع والصيف عندما يكون الجرجير والهندباء البلجيكي في موسمهما، مما يوفر المكونات الأكثر نضارة ونكهة.
معلومة صحية
تُعتبر هذه السلطة مصدرًا جيدًا للبروتين والألياف من الرنجة والخضروات، كما أنها توفر فيتامينات أ وج الأساسية. ومع ذلك، فهي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والدهون المشبعة، لذا يجب تناولها باعتدال.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
