سلطة المانجو الخضراء تتميز بمذاق منعش وحام، مكونة من شرائح رقيقة من المانجو الناضج مع فلفل حار، نعناع منعش، بصل أحمر مقرمش وصلصة ليمونية. تجمع النكهات بتوازن…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €6.35 · €1.59/serving
- فلفل تايلاندي أخضر أو أحمر حار، مزال البذور ومفروم ناعمًاالسعر التقديري €0.10–€0.30
- فص ثوم واحد، مبشور ناعمًاالسعر التقديري €0.05–€0.15
- نصف cup عصير ليمون طازج المعصورالسعر التقديري €0.40–€0.80
- ربع cup صلصة السمك الغنية بنكهة الأوماميالسعر التقديري €0.60–€1.20
- ملعقتين من زيت الخضروات اللطيفالسعر التقديري €0.10–€0.25
- ملعقتين من سكر النخيل الطبيعي أو البني الفاتحالسعر التقديري €0.08–€0.20
- 4 مانجو أخضر غير ناضج أو 1 بابايا خضراء، مقطعة إلى شرائح رقيقة باستخدام جهاز تقطيع الماندولينالسعر التقديري €2.50–€5.00
- ٢ بصل أحمر متوسط الحجم، مقطع إلى شرائح رقيقة، مُغسولالسعر التقديري €0.30–€0.60
- نصف cup من فول السوداني المحمص الجاف غير المملح (للقرمشة)السعر التقديري €0.75–€1.50
- نصف cup من أوراق الكزبرة الطازجة النضرةالسعر التقديري €0.25–€0.50
الخطوات
- 1في الخلاط الكهربائي، ضع الفلفل الحار، الثوم، عصير الليمون الحامض، صلصة السمك، الزيت، وسكر النخيل. اخلط المكونات حتى تحصل على خليط ناعم ومتجانس.
- 2في وعاء خلط واسع، أضف شرائح المانجو، البصل الأخضر (أو الكراث)، الفول السوداني، الكزبرة الطازجة، النعناع، الجمبري المجفف (اختياري)، وبذور السمسم. صب الصلصة التي أعددتها مسبقاً على الخليط، ثم رش القليل من الملح للتتبيل.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: سلطة المانجو العشبية الحمضية هي طبق شعبي في مطبخ جنوب شرق آسيا، وخاصة في تايلاند وفيتنام. تعرض هذه السلطة النكهات والقوام الحيوي للمنطقة، حيث تجمع بين العناصر الحلوة والحامضة والمالحة والحارة في توازن متناغم.
معلومة موسمية
تُعد سلطة المانجو العشبية الحمضية هذه أفضل ما يُحضَّر في فصل الصيف عندما تكون فاكهة المانجو في موسمها، مما يوفر المكونات الأكثر نضارة ونكهة.
معلومة صحية
هذه السلطة خيار مغذي، فهي غنية بفيتامين أ و ج من المانجو والأعشاب، وعالية الألياف بفضل الفول السوداني والبذور، كما أنها مصدر جيد للبروتين. ومع ذلك، فهي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم بسبب صلصة السمك والروبيان، لذا الاعتدال في تناولها هو المفتاح.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
