سلطة البطاطا والبيض المنعشة

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €4.08 · €1.02/serving

• ربع teaspoon من ملح البحر الخشن الحرفي أو ملح الكوشيرالسعر التقديري €0.01–€0.03
• بيض مسلوقة جيدًا، محضرة بدقةالسعر التقديري €0.60–€1.20
• 3 tablespoons زيت زيتون بكر ممتاز معصور بالباردالسعر التقديري €0.45–€0.90
• ملعقتين من خل العنب الأحمر عالي الجودةالسعر التقديري €0.20–€0.50
• ربع teaspoon ملحالسعر التقديري €0.005–€0.015
• فلفل أسود طازج مطحون، يضاف بحذر لتعزيز النكهات (يُطحن قبل التقديم للحصول على النضارة القصوى)السعر التقديري €0.02–€0.05
• بصل أحمر متوسط الحجم، مقطع إلى شرائح half قمرية رقيقة (تقريبًا ٢/٣ كوب)السعر التقديري €0.30–€0.70
• كيلوغرام من الكوسة الصغيرة المسلوقة بالكامل (راجع الوصفة الرئيسية)، أو ٥ أو ٦ pieces من الكوسة الطازجة الصغيرةالسعر التقديري €2.50–€5.00

الخطوات

1. 1

   ضعي البطاطس بقشرها في قدر مملوء بالماء المغلي غير المملح حتى تغمر تمامًا. اتركي الماء يغلي على نار هادئة واطهي البطاطس لمدة 20-25 دقيقة. تحققي من نضجها باستخدام شوكة، بحيث تخترق البطاطس بسهولة دون أن تتفتت أو تصبح طرية أكثر من اللازم. احرصي على عدم الإفراط في طهيها حتى لا تتشقق أو تصبح مهروسة من الخارج.

2. 2

   بعد أن تنضج البطاطس تمامًا، أزيليها من النار ورشي عليها ربع ملعقة صغيرة من الملح بشكل متساوٍ، ثم اتركيها تبرد.

3. 3

   إذا كنتِ تستخدمين الكوسة الطازجة، أضيفيها إلى القدر مع البطاطس واطهيهما معًا. تذكري إخراج الكوسة بعد 20 دقيقة من الطهي.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: سلطة البطاطس هي طبق شعبي في العديد من الثقافات حول العالم، وغالبًا ما تُقدم في النزهات وحفلات الشواء والولائم. تضيف الكوسا لمسة فريدة إلى الوصفة التقليدية، مما يزيد من كمية الخضروات في الطبق.

• معلومة موسمية

  تُفضل تحضير سلطة البطاطس والبيض بالكوسا المنعشة في أواخر الربيع وحتى بداية الخريف عندما تكون الكوسا والبطاطس الطازجة في موسمها. تكون هذه المكونات في ذروة نضارتها ونكهتها خلال هذا الوقت.

• معلومة صحية

  تعتبر هذه الوجبة مصدرًا جيدًا للبروتين من البيض والدهون الصحية من زيت الزيتون. كما توفر الفيتامينات الأساسية مثل فيتامين أ وفيتامين ج من الخضروات. يساهم محتوى الألياف من البطاطس والكوسا في تعزيز صحة الجهاز الهضمي.