يتميز سلطة الخيار بالبقدونس المنعش وصوص الليمون الحامض، مع إضافة حبات الرمان للحلاوة. تُقدم مع فطائر سكالوبس مشوية على نار هادئة، لتجربة طعام راقية ومغذية.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €26.65 · €6.66/serving
- ٤ خيار إنجليزي متوسط الحجم، بوزن لا يقل عن ٢ رطلالسعر التقديري €1.80–€3.20
- ملح بحر وفلفل أسود طازج مطحون to tasteالسعر التقديري €0.02–€0.05
- ملعقتين كبيرتين من نم بلا (صلصة السمك التايلندية) (يمكن تعديل الكمية حسب تفضيلك للملوحة)السعر التقديري €0.40–€0.80
- عصير معصور من ليمونتين ناضجتينالسعر التقديري €0.50–€1.00
- فص صغير من الثوم القوي، مقشرالسعر التقديري €0.10–€0.20
- فلفل أحمر حار مجروش أو فلفل حار طازج مفروم ناعمًا (ضبط الكمية حسب مستوى الحرارة المرغوب فيه)السعر التقديري €0.05–€0.15
- ملعقة كبيرة من الليمون الحامض، مفرومة بشكل دقيقالسعر التقديري €0.60–€1.20
- نصف teaspoon سكر مبلل (لمذاق حلو قليلاً)السعر التقديري €0.02–€0.05
- ٦ cups من أوراق سلطة الأطفال المتنوعةالسعر التقديري €4.50–€7.50
- محار بحر طازجالسعر التقديري €18.00–€30.00
الخطوات
- 1قم بتقشير الخيار أولاً، خاصة إذا كان مغطى بطبقة شمعية. اقطع الأطراف ثم قسم كل خيارة إلى نصفين طولياً. باستخدام ملعقة صغيرة عادية، أزل البذور من كل نصف. رش حوالي ربع ملعقة صغيرة من الملح على كل نصف خيارة وضعها في مصفاة. اتركها لمدة 30 دقيقة حتى تتخلص من الماء الزائد. بعد ذلك، اشطف الخيار برفق واتركه مرة أخرى في المصفاة. قطع الخيار إلى شرائح رقيقة بسمك حوالي 1/8 إلى 1/4 بوصة وضعها في وعاء.
- 2في وعاء آخر، اخلط صلصة السمك (أو بديل حلال)، عصير الليمون، الثوم المفروم، الفلفل الحار حسب الرغبة، الليمون الحامض المفروم، والسكر. أضف ملعقة كبيرة من الماء لتعديل القوام. تذوق الصلصة واضبط النكهات حسب الحاجة. أضف الخيار إلى الصلصة وقلبه برفق حتى يتغطى جيداً. اتركه جانباً ليتشرب النكهات قبل التقديم.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: تجمع وصفة سلطة الخيار مع الإسكالوب المنعشة بين نكهات المطبخ الآسيوي مع مكونات مثل صلصة السمك (نام بلا) والليمون الحامض وزيت السمسم. تحتفل هذه الوصفة بنضارة المأكولات البحرية والأعشاب التي تُستخدم عادة في أطباق جنوب شرق آسيا.
معلومة موسمية
يُفضل تناول سلطة الخيار مع الإسكالوب المنعشة في فصل الصيف عندما يكون الخيار والنعناع والريحان في موسمهم.
معلومة صحية
هذه السلطة خيار مغذي غني بالبروتين من الإسكالوب، وفيتامينات A وC من الخضروات والأعشاب، والألياف من الخيار. وهي قليلة الدهون المشبعة والكوليسترول، مما يجعلها طبقًا صحيًا للقلب.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
