Vinaigrette aux fraises fraîches sur un mélange de salades et de fruits.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €8.35 · €1.39/serving
- 2 tasses de fraises mûres, équeutées (laver et sécher avant utilisation)Prix estimé €2.50–€5.00
- 1/4 tasse de sucre finPrix estimé €0.15–€0.30
- 1/4 tasse de vinaigre de framboise acidulé (utilisez un vinaigre de bonne qualité pour une saveur améliorée)Prix estimé €0.00–€0.00
- 3 cuillères à soupe d'amandes effilées (à faire griller pour plus de croustillant)Prix estimé €0.40–€0.80
- 8 onces de mélange de salades variées (comme de la roquette, des épinards et de la frisée)Prix estimé €1.50–€3.00
- 1 boîte de 312 g d'oranges mandarines, bien égouttées (les tamponner avec du papier absorbant pour enlever l'excès d'humidité)Prix estimé €1.20–€2.00
- 1 poire de taille large, tranchée finement (peler pour une présentation plus raffinée)Prix estimé €0.40–€0.80
- 1 tasse de myrtilles fraîches ou de fraises, coupées en quartiers (utiliser celles de saison)Prix estimé €2.00–€4.00
- 1/2 tasse d'oignon rouge finement tranché (rincer sous l'eau froide pour atténuer le piquant)Prix estimé €0.20–€0.40
Étapes
- 1Au robot culinaire ou au mixeur, mixez les ingrédients de la vinaigrette jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- 2Dans une petite poêle, faites griller les amandes à feu moyen pendant environ 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles dégagent un parfum agréable. Remuez-les régulièrement pour qu'elles dorent uniformément. Dès qu'elles sont prêtes, retirez-les immédiatement de la poêle pour éviter qu'elles ne brûlent.
Note culturelle
Les vinaigrettes sont une sauce française classique traditionnellement préparée avec du vinaigre et de l'huile. La combinaison de fruits, de noix et de jeunes pousses dans cette salade reflète une interprétation moderne d'un plat classique qui célèbre la fraîcheur et les saveurs des produits de saison.
Note de saison
Cette salade de jeunes pousses à la vinaigrette de fraises est idéale à préparer au printemps et en été, lorsque les fraises, les myrtilles et les jeunes pousses fraîches sont de saison.
Note santé
Cette salade est un choix nutritif, fournissant des fibres, des vitamines A et C, ainsi que des antioxydants provenant des baies. Elle est faible en calories et en graisses nocives, ce qui en fait une option saine pour un repas léger ou un plat d'accompagnement.
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