Salade de concombre rafraîchissante avec un zeste d'agrumes et un assaisonnement croquant.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €1.40 · €0.35/serving
- 5 mini concombres sans pépins ou concombres persans ou 1 petit concombre anglais de serre (environ 340 g)Prix estimé €0.75–€1.50
- Sel casher au goûtPrix estimé €0.02–€0.05
- 1 bande de zeste de citron (3x1 cm), très finement tranchéePrix estimé €0.10–€0.25
- 2 c. à soupe de jus de citron fraisPrix estimé €0.20–€0.40
- 2 c. à soupe d'huile d'olive extra-viergePrix estimé €0.30–€0.60
- 1/4 c. à café de sel de céleri, plus un peu plus pour servirPrix estimé €0.03–€0.08
Étapes
- 1À l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou du dos d'un grand couteau, écrasez légèrement les concombres pour créer des ouvertures. Déchirez-les en morceaux irréguliers d'environ 5 cm et déposez-les dans un saladier de taille moyenne. Salez légèrement et laissez reposer pendant au moins 5 minutes, voire jusqu'à 1 heure.
- 2Dans un bol moyen, mélangez le zeste de citron, le jus de citron, l'huile et 1/4 de cuillère à café de sel de céleri. Fouettez bien jusqu'à obtenir une émulsion homogène. Salez la vinaigrette selon votre goût.
Note culturelle
Les salades de concombre sont populaires dans diverses cuisines à travers le monde, appréciées pour leur légèreté et leur fraîcheur. L'ajout de saveurs d'agrumes dans ce plat apporte une touche piquante, probablement inspirée des traditions culinaires méditerranéennes ou moyen-orientales.
Note de saison
1. seasonalInfo : Cette salade de concombre agrumes est idéale à déguster pendant les mois d'été, lorsque les concombres et les agrumes sont de saison, garantissant ainsi des ingrédients à leur plus frais et savoureux.
Note santé
2. healthInfo : Cette salade rafraîchissante est faible en calories et riche en graisses saines grâce à l'huile d'olive. Elle est une bonne source de vitamine C, de fibres et d'antioxydants provenant des agrumes et des concombres, favorisant ainsi la santé de la peau et le bon fonctionnement du système immunitaire.
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